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Vrai pudding de boulangerie

13 réponses · 8431 vues

1
salut!!

Il me viens une envie de pudding "comme au boulanger" avec le glaçage chocolat dessus mais je n'ai pas la recette Pleure ou vraiment très malheureux donc si vous l'avez ua fond d'un tiroir pensez a moi Rire (lol)
2 Recette

Pudding de boulangerie aux raisins et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 180 grs de pain rassis
  • 1/2 litre de lait
  • 150 grs de sucre en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 150 grs de chocolat en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour celine76 Heureux

le pudding de chez le boulanger ne peut etre que different de toute facon
puisk'il est fait avec tous les gateaux qui restent Heureux

kan j'habitais encore le havre Cligne de l'oeil donc chez mes parents je faisais ce pudding

pain rassis (un saladier)
180 grs de raisins secs (pas obligatoire)
1/2 litre de lait
150 grs de sucre en poudre
2 oeufs entiers
150 grs de chocolat en poudre (celui du petit dej)

mouiller le pain coupe en morceaux avec le lait bouillant
laisser gonfler
ecraser a la fourchette
et ajouter tous le reste des ingredients

mettre dans un moule a manqué et zouh au four pour 1h TH 5/6

(si tu as un blender.. tu mets tout dedans tu verses le lait bouillant et tu mixes )

si tu veux un glacage .. tu attends que ton pudding soit froid et tu le glaces Heureux

je ne sais pas si cette recette te plaira mais elle a berce toute mon enfance Heureux

a + dev'
3
moi aussi j'aime bien celui de la boulangerie, et quand tu dis qu'ils mettent les restes de gâteaux, je voudrais savoir si c'est seulement des gâteaux types brioches ou peut on y ajouter des gâteaux aux fruits ou à la crème
merci pour la réponce
Un peu de Magie dominiquette
4
moi j'y mets tout ce qui est reste de boulangerie pâtisserie !!!
brioche, gâteau, pain aux céréales, pain de campagne ......
5
Une part de Gâteausalut les filles moi aussi jadore ca alors pouvez vous m espliquer comment faire quand on a pas de reste de gâteau Question merci j attende votre réponses Hello, Kikou, Bonjour
6 Recette

Pain aux raisins et rhum

Ingrédients Équivalences
  • 300g de restes de pain
  • 2/3 lait
  • 1/3 eau
  • 80 gr sucre
  • raisins secs
  • deux petits verres de rhum (environ 50 ml)
  • 120gr creme pudding imperial
  • lait froid
  • beurre
  • vergeoise
Recette certifiée 100% sans IA
moi je mets tous les restes de pain (300gr)dans un grand plat, je recouvre d'un melange chaud : lait (2/3) et eau (1/3), je sucre(80 gr), j'ajoute des raisons sec et deux" petits" verres de rhum (soit environ 50 ml soyons fous c'est meilleur !!!).
je laisse impregner environ 30 min.
ensuite, je prepare de la creme pudding imperial (120gr) avec un peu de lait froid. je verse ca sur la pain et je melange.
ensuite, je met au four pour 35 min.
je sort, je mets des petits morceaux de beurre, et de la vergeoise et je remet au four pour 15 bonnes minutes.
voila, nous on le mange chaud et meme tres chaud à la sortie du four, mais onpeux le manger froid !!!!
7
Hello, Kikou, Bonjour

je fais aussi un pudding avec les restes de pain mais par contre je rajoute des fruits frais (pommes) ou en conserve (cerises)

j'essaierai la recette avec le pudding délayé la prochaine fois

OUaha c'est trop bon ! Bravo !
8
Moi, je fais le pudding à partir de pain de mie ou de brioche, même non rassi, ça marche très bien. Je rajoute dans la pâte soit des raisins secs trempés dans du rhum ou alors des petites de chocolats (ou à défaut de petits morceaux coupés dans une tablette).

Un délice !!

Smcbeal
9
Hello, Kikou, Bonjour virginie

j'aurai voulu savoir ce que tu appelles de la crème de pudding impérial
j'ai fait ta recette hier et quand je suis arrivée à "crème de pudding impérial" il était trop tard pour venir sur le forum pour te poser la question
alors j'ai mis du pudding chantilly délayé dans du lait mais je ne sais pas si c'est la même chose
nous l'avons goûté à la sortie du four c'était bon mais nous l'avons préféré le soir quand il était bien froid et je pense qu'avec une crème anglaise, ça doit être délicieux
10
Votre recette arrive au bon moment, j'ai justement un reste de gâteau au chocolat (type Papy Brossard recette map) qui est rassi. Je vais m'inspirer de vos idées pour l'utiliser. Merci beaucoup,
Annie
11
Bonjour, une petite question : trouvez vous encore du pudding en boulangerie par chez vous ???Il parait que pour des mesures d'hygiène ce gâteau est interdit et c'est vrais que je n'en vois plus depuis longtemps dans les boulangeries ?????
12
c'est dommage mais tanpis Cligne de l'oeil

la prochaine fois que je fais mes courses je regarderai dans le rayon crème pâtissière je trouverai peut être

merci quand même d'avoir essayé de m'envoyer une photo

bon week end

guimauve Hello, Kikou, Bonjour
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Bonne idée : je me suis inspirée de vos recettes pour utiliser mon reste de gâteau au chocolat. Je l'ai fait tremper dans du café pour obtenir une pâte épaisse, je l'ai étalé dans un plat à four et recouvert de crème impérial, cuit au four 20 mn à 220°, un régal. Pas de perte, ma grand mère serait fière de moi si elle me voyait, il ne fallait rien jeter et elle avait toujours une idée pour utiliser les restes.
Continuez à nous faire partager vos idées, merci d'avance.
Annie
14
salut virginie,

j'ai enfin trouvé la crème impérial et là je viens de tester ta recette de pudding
résultat : le même pudding que dans les boulangeries très bon, j'ai rajouté des raisins secs et des morceaux d'abricots sèchés
je pense qu'en dessert accompagné d'une crème anglaise ce doit être extra
Hello, Kikou, Bonjour guimauve