Ingrédients
Équivalences
- 7 oeufs
- 390 g de sucre fin
- 390 f de farine
- 35 g de fécule
Voici la recette d'un oncle à moi qui est patissier et qui a bien voulu me donner sa recette pour fabriquer les agneaux de Pâques ou Lammalas. 
Bien sûr, il faut un moule spécial en forme de petit mouton, mais je le fais aussi en forme de lapin, etc... 
Il vous faut :
7 oeufs
390 g de sucre fin
390 f de farine
35 g de fécule
Battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre
Battre les blancs d'oeufs avec l'autre moitié du sucre
Mélanger lentement les blancs sous les jaunes
Rajouter la farine tamisée avec le fécule
Verser dans la forme et cuire 15 min à 210°c 
Bien sûr, il faut un moule spécial en forme de petit mouton, mais je le fais aussi en forme de lapin, etc... Il vous faut :
7 oeufs
390 g de sucre fin
390 f de farine
35 g de fécule
Battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre Battre les blancs d'oeufs avec l'autre moitié du sucre Mélanger lentement les blancs sous les jaunes Rajouter la farine tamisée avec le fécule Verser dans la forme et cuire 15 min à 210°c