ok!
parce que ce que je fais moi c'est
blanchir 3 fois
peser les écorces
mettre le même poids de sucre et couvrir d'eau à hauteur
mettre sur feu et laisser jusqu'à ce que l'eau soit évaporer et que ça soit confit
sécher et enrober
mais les autres fruits jamais essayer...
parce que j'aime que les oranges confites sinon je trouve que c'est trop sucré!
parce que ce que je fais moi c'est
blanchir 3 fois
peser les écorces
mettre le même poids de sucre et couvrir d'eau à hauteur
mettre sur feu et laisser jusqu'à ce que l'eau soit évaporer et que ça soit confit
sécher et enrober
mais les autres fruits jamais essayer...
parce que j'aime que les oranges confites sinon je trouve que c'est trop sucré!saveur a écrit :
Bon, Mesdames,
Ce qu'il faut savoir, c'est que le confisage est une technique de conservation utilisée autrefois (surtout) qui consiste à remplacer l'eau contenue dans le fruit par du sucre, on est d'accord pour dire que c'est l'eau qui fait moisir, donc, pour faire imprégnier les fruits avec du sucre, il faut le faire, mais en plusieurs fois "PETIT A PETIT", je n'ai encore j'amais vu faire confire des écorces en 1 seule fois
Demandez à un chocolatier, et voyez ce qui vous répondra, vous serez ainsi un peu plus fixées.....
Cependant, je n'en doute pas qu'elles soient quand même bonnes....
Reste après à savoir si vous les conserverez longtemps (3,4 mois par ex...)
petit07!