Ingrédients
Équivalences
- 75 g de chocolat noir cassé en morceaux
- 75 g de chocolat blanc cassé en morceaux
- 115 g de beurre
- 115 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 225 g de farine
BAISERS AU CHOCOLAT
Ces petits biscuits riches plaisent beaucoup lorsqu'ils sont présentés ensemble sur une assiette et saupoudrés de sucre glace. Les servir accompagnés d'une crème glacée ou les proposer simplement comme mignardises au moment du café.
Ingrédients
75 g de chocolat noir cassé en morceaux
75 g de chocolat blanc cassé en morceaux
115 g de beurre
115 g de sucre en poudre
2 œufs
225 g de farine
sucre glace pour la décoration
Pour 24 pièces
Faire fondre dans deux casseroles au bain marie chacun des deux chocolats. Remuer de temps en temps. Retirer du feu et réserver pour laisser refroidir
(Commentaire de Juliette, en général, il n'est pas recommandé de faire "chauffer le chocolat" : un petit feu et le bain marie suffisent à faire fondre du chocolat sans qu'il soit trop chaude, la tiédeur suffit à faire fondre le chocolat. Trop chauffer du chocolat au moment de la fonte le prive de certaines de ces qualités gustatives et visuelles).
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ait doublé de volume. Ajouter un à un les œufs tout en tournant. Puis ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.
Diviser la pâte en deux et la répartir dans chaque bol de chocolat. Bien mélanger, pétrir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient lisses et souples. Les envelopper d'un film plastique et placer au frais environ 1 heure.
Préchauffer le four à 190°.
Façonner des petites boules de la valeur d'une cuillère à café des deux pâtes. Les rouler dans les paumes des mains pour les rendre bien rondes. Placer les boules sur une tôle beurrée et enfourner 10 à 12 minutes (les espacer car les boules s'affaissent à la cuisson). Les saupoudrer de sucre glace tamisé et les placer sur une grille pour les laisser refroidir.
Ces petits biscuits riches plaisent beaucoup lorsqu'ils sont présentés ensemble sur une assiette et saupoudrés de sucre glace. Les servir accompagnés d'une crème glacée ou les proposer simplement comme mignardises au moment du café.
Ingrédients
75 g de chocolat noir cassé en morceaux
75 g de chocolat blanc cassé en morceaux
115 g de beurre
115 g de sucre en poudre
2 œufs
225 g de farine
sucre glace pour la décoration
Pour 24 pièces
Faire fondre dans deux casseroles au bain marie chacun des deux chocolats. Remuer de temps en temps. Retirer du feu et réserver pour laisser refroidir
(Commentaire de Juliette, en général, il n'est pas recommandé de faire "chauffer le chocolat" : un petit feu et le bain marie suffisent à faire fondre du chocolat sans qu'il soit trop chaude, la tiédeur suffit à faire fondre le chocolat. Trop chauffer du chocolat au moment de la fonte le prive de certaines de ces qualités gustatives et visuelles).
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ait doublé de volume. Ajouter un à un les œufs tout en tournant. Puis ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.
Diviser la pâte en deux et la répartir dans chaque bol de chocolat. Bien mélanger, pétrir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient lisses et souples. Les envelopper d'un film plastique et placer au frais environ 1 heure.
Préchauffer le four à 190°.
Façonner des petites boules de la valeur d'une cuillère à café des deux pâtes. Les rouler dans les paumes des mains pour les rendre bien rondes. Placer les boules sur une tôle beurrée et enfourner 10 à 12 minutes (les espacer car les boules s'affaissent à la cuisson). Les saupoudrer de sucre glace tamisé et les placer sur une grille pour les laisser refroidir.