Biscuit roulé pour confectionner bûche de Noël(tupperware)

1 nov. 2008

je n'ai plus de recette pour préparé une bûche de noël
pouvez vous me donner la recette de la pâte (un viennois c'est bien ca ? )
je me souvient que ca former comme un biscuit en dessous quand la pâté était cuite il y a tellement longtemps que j'ai fait tout cela pffff
la deco pareil crème au beurre ,crème fraîche ,crème moka ?
merci d'avance

2 Recette nov. 2008

Biscuit roulé au beurre et confiture

Ingrédients Équivalences

3 œufs (blancs / jaunes séparés)
75g de sucre
75g de farine
5 ml de levure chimique (facultatif)
25g de beurre
sel
garniture : au choix confiture, pâte à tartiner aux noisettes

bonjour
je fais un biscuit roulé
Biscuit roulé (d’après recette tupperware)

3 œufs (blancs / jaunes séparés)
75g de sucre
75g de farine
5 ml de levure chimique (facultatif)
25g de beurre
sel

garniture : au choix confiture, pâte à tartiner aux noisettes

préchauffer le four

180°C
poser une feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée sur une plaque de cuisson (ou grand moule plat)
mélanger le sucre + les jaunes d’œufs
mélanger doucement les « jaunes + sucre » avce la farine et la levure
ajouter le beurre fondu puis les blancs montés en neiges
verser la préparation sur la feuille de cuisson
faire cuire au milieu du four

8_10 mn à

180°C
préparer une feuille de papier sulfurisé, un peu plus grande que la 1° la beurrer et la saupoudrer la de sucre en poudre
quand le gâteau est cuit, le démouler sur la feuille de cuisson « sucrée »
étaler la garniture , rouler le gâteau et laisser refroidir