Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1c. à thé de levure ou bicarbonate
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1c. à soupe d'eau
- 30 gr de chocolat en poudre
Biscuits damier marbrés (100 petits biscuits)
250 g farine
150 g beurre
100 g sucre
1c. à thé de levure ou bicarbonate
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1c. à soupe d'eau
30 gr de chocolat en poudre
Préchauffer le four à 160ºC. Mélanger la farine et la levure, creuser une fontaine et y mettre le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'eau. Mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux puis pétrir. Partager la pâte en deux. Incorporer le chocolat en poudre à une moitié. Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée en deux parts chacune. Les placer au réfrigérateur si la pâte est trop molle. Rouler chaque partie en forme de petit boudin. Les accoler en alternance. Appuyer légèrement pour les souder et façonner des damier carré ou en boudin marbré. Laisser durcir au frais 1 heure environ. Rouler la pâte façonnée dans le sucre. Couper en tranches de 8 à 10 mm d’épaisseur. Mettre sur une plaque et faire cuire à four moyen, à 160ºC pendant 12 à 15 minutes (ils doivent être dorés).
250 g farine
150 g beurre
100 g sucre
1c. à thé de levure ou bicarbonate
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1c. à soupe d'eau
30 gr de chocolat en poudre
Préchauffer le four à 160ºC. Mélanger la farine et la levure, creuser une fontaine et y mettre le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'eau. Mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux puis pétrir. Partager la pâte en deux. Incorporer le chocolat en poudre à une moitié. Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée en deux parts chacune. Les placer au réfrigérateur si la pâte est trop molle. Rouler chaque partie en forme de petit boudin. Les accoler en alternance. Appuyer légèrement pour les souder et façonner des damier carré ou en boudin marbré. Laisser durcir au frais 1 heure environ. Rouler la pâte façonnée dans le sucre. Couper en tranches de 8 à 10 mm d’épaisseur. Mettre sur une plaque et faire cuire à four moyen, à 160ºC pendant 12 à 15 minutes (ils doivent être dorés).