Ingrédients
Équivalences
- 120g de beurre
- 125g de sucre en poudre ou sucre glace
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 c. à thé de zeste d'orange
- 300g de farine
- 125g de sucre en poudre (glaçage à la framboise)
- 2-3 c. à soupe de jus de framboise (glaçage à la framboise)
- 2-3 c. à soupe de petit sucre pour décorer en couleur (glaçage à la framboise)
"BUTTERPLATZCHEN"
Pour 40 gâteaux :
120 g de beurre
125 g de sucre en poudre ou sucre glace
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
2 c. à thé de zeste d'orange
300 g de farine
Pour la garniture :
Glaçage à la framboise :
Glaçage au chocolat :
Faire fondre du chocola puis tremper les gâteaux dedans[/align]
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Battre l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre avec le fouet électrique pour obtenir une crème blancheatre.
Mélanger le beurre fondu et refroidi, l'écorce d'orange soigneusement à la crème d'oeuf. Tamiser la farine dessus puis tout mélanger pour en faire une pâte. Laisser une heure au frigo en laissant couvert.
Former des rouleaux de 3 cm de diamètre. Remettre au frigo 5 mn minimum. Les couper à 3 mm d'écart, les placer sur le papier sulfurisé. Enfourner au milieu du four préchauffé. Laisser dorer à th5.
Pour le glaçage au jus de framboise : Mélanger le sucre en poudre et le jus de framboise. En recouvrir les gâteaux un peu refroidis.
Pour 40 gâteaux :
120 g de beurre
125 g de sucre en poudre ou sucre glace
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
2 c. à thé de zeste d'orange
300 g de farine
Pour la garniture :
Glaçage à la framboise :
125 g de sucre en poudre
2-3 c. à soupe de jus de framboise
2-3 c. à soupe de petit sucre pour décorer en couleur
2-3 c. à soupe de jus de framboise
2-3 c. à soupe de petit sucre pour décorer en couleur
Glaçage au chocolat :
Faire fondre du chocola puis tremper les gâteaux dedans[/align]
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Battre l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre avec le fouet électrique pour obtenir une crème blancheatre.
Mélanger le beurre fondu et refroidi, l'écorce d'orange soigneusement à la crème d'oeuf. Tamiser la farine dessus puis tout mélanger pour en faire une pâte. Laisser une heure au frigo en laissant couvert.
Former des rouleaux de 3 cm de diamètre. Remettre au frigo 5 mn minimum. Les couper à 3 mm d'écart, les placer sur le papier sulfurisé. Enfourner au milieu du four préchauffé. Laisser dorer à th5.
Pour le glaçage au jus de framboise : Mélanger le sucre en poudre et le jus de framboise. En recouvrir les gâteaux un peu refroidis.
Modifié (févr. 2004)