Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de beurre pommade
- 180 gr de sucre en poudre
- 1 œuf battu
- 1 cuil à café de jus de citron vert
- 3 cuil à café de zeste citron vert râpé
- 125 gr de farine
- 60 gr de pâte d'amande blanche (facultatif)
Sablés au citron (30 biscuits)
150 gr de beurre pommade
180 gr de sucre en poudre
1 œuf battu
1 cuil à café de jus de citron vert
3 cuil à café de zeste citron vert râpé
125 gr de farine
60 gr de pâte d'amande blanche (facultatif)
Blanchir le sucre et beurre jusqu'à obtention d'une crème lisse . Ajouter l'oeuf, le jus et le zeste des citrons. Bien battre. Incorporer ensuite la farine et la pâte d'amande jusqu'à obtenir une pâte souple. Ensuite former des gros boudins de 4 cm de diamètre et les placer au frais, filmé, laisser quelques heures. Couper des tranches de 1 cm d'épaisseur, poser les sablés en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C jusqu'à coloration brun pale. Tremper les biscuits avec un glaçage à base de sucre glace et jus de citron, mélangé avec le sucre glace.
150 gr de beurre pommade
180 gr de sucre en poudre
1 œuf battu
1 cuil à café de jus de citron vert
3 cuil à café de zeste citron vert râpé
125 gr de farine
60 gr de pâte d'amande blanche (facultatif)
Blanchir le sucre et beurre jusqu'à obtention d'une crème lisse . Ajouter l'oeuf, le jus et le zeste des citrons. Bien battre. Incorporer ensuite la farine et la pâte d'amande jusqu'à obtenir une pâte souple. Ensuite former des gros boudins de 4 cm de diamètre et les placer au frais, filmé, laisser quelques heures. Couper des tranches de 1 cm d'épaisseur, poser les sablés en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C jusqu'à coloration brun pale. Tremper les biscuits avec un glaçage à base de sucre glace et jus de citron, mélangé avec le sucre glace.