Ingrédients
Équivalences
- 200g de beurre
- 125 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 càs de zeste de citron
- 1 càs de jus de citron
- 100g de confiture
valets de pique
200g de beurre
125 g de sucre
300 g de farine
1 pincée de sel
1 càs de zeste de citron
1 càs de jus de citron
100g de confiture (framboise, groseille, abricot…)
sucre glace
Faire ramollir le beurre à température ambianteet le battre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la farine, le sel et le zeste. Bien mélanger et écraser jusqu'à ce que la pâte s'effrite. Ajouter le jus de citron et former une boule sans pétrir la pâte. Mettre 1 heure au frigo. Préchauffer le four à 150°C. étaler la pâte sur 2 mm et découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce. Sur la moitié des cercles, découper un œil au centre. Placer les biscuits sur une plaque et les faire cuire 15 mn environ. Les laisser juste dorer, pas plus. Badigeonner les moitiés sans découpe de confiture puis les recouvrir des moitiés avec découpe. Saupoudrer de sucre glace.
200g de beurre
125 g de sucre
300 g de farine
1 pincée de sel
1 càs de zeste de citron
1 càs de jus de citron
100g de confiture (framboise, groseille, abricot…)
sucre glace
Faire ramollir le beurre à température ambianteet le battre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la farine, le sel et le zeste. Bien mélanger et écraser jusqu'à ce que la pâte s'effrite. Ajouter le jus de citron et former une boule sans pétrir la pâte. Mettre 1 heure au frigo. Préchauffer le four à 150°C. étaler la pâte sur 2 mm et découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce. Sur la moitié des cercles, découper un œil au centre. Placer les biscuits sur une plaque et les faire cuire 15 mn environ. Les laisser juste dorer, pas plus. Badigeonner les moitiés sans découpe de confiture puis les recouvrir des moitiés avec découpe. Saupoudrer de sucre glace.
Modifié (avr. 2006)