Ingrédients
Équivalences
- 200g d'écorcre d'oranges confite
- 1/2 litre de crème fleurette
- 175 g de sucre glace
- 175 g d'amandes mondées et hachées
- 75 g de farine
- 2 c à soupe de liqueur d'oranges
- 300g de chocolat de couverture
BISCUITS A L ORANGE
Pour une cinquantaine de biscuits
200g d'écorcre d'oranges confite
1/2 litre de crème fleurette
175 g de sucre glace
175 g d'amandes mondées et hachées
75 g de farine
2 c à soupe de liqueur d'oranges (Gd Marnier par exemple)
Déco: 300g de chocolat de couverture
Hachez très finement l'écorce d'orange
Faites chauffer la crème, ajoutez y le sucre, les amandes, la farine, l'écorce et la liqueur
Mélangez bien
Couvrez et laissez reposer une nuit
Le lendemain répartissez la pate en petits tas sur une plaque beurrée et saupoudrée de farine, aplatissez les légèrement
Four chaud
Cuisson à 200° pendant 12/14 minutes
Retirez les biscuits encore chauds de la plaque et laissez refroidir
Fiates fondre le chocolat de couverture et enduisez les biscuits.
Pour une cinquantaine de biscuits
200g d'écorcre d'oranges confite
1/2 litre de crème fleurette
175 g de sucre glace
175 g d'amandes mondées et hachées
75 g de farine
2 c à soupe de liqueur d'oranges (Gd Marnier par exemple)
Déco: 300g de chocolat de couverture
Hachez très finement l'écorce d'orange
Faites chauffer la crème, ajoutez y le sucre, les amandes, la farine, l'écorce et la liqueur
Mélangez bien
Couvrez et laissez reposer une nuit
Le lendemain répartissez la pate en petits tas sur une plaque beurrée et saupoudrée de farine, aplatissez les légèrement
Four chaud
Cuisson à 200° pendant 12/14 minutes
Retirez les biscuits encore chauds de la plaque et laissez refroidir
Fiates fondre le chocolat de couverture et enduisez les biscuits.
Modifié (oct. 2003)