Ingrédients
Équivalences
- 210 g de farine
- 40 g de noisettes pelées
- 120 g de beurre ramolli
- 20 g de beurre ½ c. à soupe de farine pour la tôle
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 300 g de sucre glace
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe de vanille liquide
- Sel
Etoiles de Noël
210 g de farine
40 g de noisettes pelées
120 g de beurre ramolli
20 g de beurre ½ c. à soupe de farine pour la tôle
1 œuf entier + 1 jaune
300 g de sucre glace
½ sachet de levure chimique
1 c. à soupe de vanille liquide
Sel
Griller les noisettes, les laisser refroidir et les réduire en poudre.
Tamiser la farine avec la levure dans une jatte.
Ajouter les noisettes, mélanger et creuser un puits. Verser au centre le beurre, l’œuf entier et le jaune, 100 g de sucre glace, la vanille ainsi qu’une pincée de sel.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis la rouler en boule.
L’entreposer au frais dans un linge, 2 h.
Allumer le four à 210°C (th.7).
Sortir la pâte du froid 20 min avant de l’étaler sur 3-4 cm mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte-pièce, la découper en étoiles. Les aligner sur une tôle beurrée et farinée.
Enfourner 10-12 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Tamiser le reste de sucre glace dans une terrine. Ajouter 1 c. à soupe d’eau chaude, mélanger puis incorporer juste assez d’eau chaude (1 à 2 cuillerées) pour obtenir un mélange épais qui nappe la cuillère. En napper les étoiles avec une petite cuillère. Elles se gardent 3-4 jours dans une boîte métallique.
Si elles sont destinées à la décoration du sapin, percer un trou avant cuisson. Les étoiles peuvent être parfumées avec du zeste de citron ou d’orange râpé, et les noisettes remplacées par de amandes ou des noix.
Le glaçage peut être conçu avec quelques gouttes de colorant alimentaire.
210 g de farine
40 g de noisettes pelées
120 g de beurre ramolli
20 g de beurre ½ c. à soupe de farine pour la tôle
1 œuf entier + 1 jaune
300 g de sucre glace
½ sachet de levure chimique
1 c. à soupe de vanille liquide
Sel
Griller les noisettes, les laisser refroidir et les réduire en poudre.
Tamiser la farine avec la levure dans une jatte.
Ajouter les noisettes, mélanger et creuser un puits. Verser au centre le beurre, l’œuf entier et le jaune, 100 g de sucre glace, la vanille ainsi qu’une pincée de sel.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis la rouler en boule.
L’entreposer au frais dans un linge, 2 h.
Allumer le four à 210°C (th.7).
Sortir la pâte du froid 20 min avant de l’étaler sur 3-4 cm mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte-pièce, la découper en étoiles. Les aligner sur une tôle beurrée et farinée.
Enfourner 10-12 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Tamiser le reste de sucre glace dans une terrine. Ajouter 1 c. à soupe d’eau chaude, mélanger puis incorporer juste assez d’eau chaude (1 à 2 cuillerées) pour obtenir un mélange épais qui nappe la cuillère. En napper les étoiles avec une petite cuillère. Elles se gardent 3-4 jours dans une boîte métallique.
Si elles sont destinées à la décoration du sapin, percer un trou avant cuisson. Les étoiles peuvent être parfumées avec du zeste de citron ou d’orange râpé, et les noisettes remplacées par de amandes ou des noix.
Le glaçage peut être conçu avec quelques gouttes de colorant alimentaire.