Ingrédients
Équivalences
- 280g de farine T45
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 80ml de lait tiède
- 1 oeuf (65g environ)
- 4 cuillers à soupe de sucre
- 1/2 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 70g de beurre mou coupé en dés
- sucre en grains pour la décoration
- 1 fève
- Brillant à tarte
- fruits confits
Bonjour, Voici une recette de brioche des rois facile à réaliser.
Ingrédients :
- 280g de farine T45
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 80ml de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer
- 1 oeuf (65g environ)
- 4 cuillers à soupe de sucre
- 1/2 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 70g de beurre mou coupé en dés
- sucre en grains pour la décoration
- 1 fève
- Brillant à tarte
- fruits confits
Dans votre robot pétrisseur ajouter la farine, le sucre, le sel, l'oeuf, la levure émiettée, le lait et la fleur d'oranger. Pétrissez pendant une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en dés petit à petit jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la pâte.
Laisser votre pâte reposer une heure à température ambiante puis retravailler la avant de former une couronne et d'y mettre une fève.
Poser votre couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 1h30 à côté d'une source de chaleur.
Badigeonner ensuite votre couronne avec du lait et enfourner à four froid thermostat 150°C pendant 20 minutes.
Préparer votre brillant à tarte que l'on trouve facilement dans le commerce au rayon pâtisserie et badigeonner votre couronne, ajouter le sucre perlé et décorer de fruits confits.
Ingrédients :
- 280g de farine T45
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 80ml de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer
- 1 oeuf (65g environ)
- 4 cuillers à soupe de sucre
- 1/2 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 70g de beurre mou coupé en dés
- sucre en grains pour la décoration
- 1 fève
- Brillant à tarte
- fruits confits
Dans votre robot pétrisseur ajouter la farine, le sucre, le sel, l'oeuf, la levure émiettée, le lait et la fleur d'oranger. Pétrissez pendant une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en dés petit à petit jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la pâte.
Laisser votre pâte reposer une heure à température ambiante puis retravailler la avant de former une couronne et d'y mettre une fève.
Poser votre couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler 1h30 à côté d'une source de chaleur.
Badigeonner ensuite votre couronne avec du lait et enfourner à four froid thermostat 150°C pendant 20 minutes.
Préparer votre brillant à tarte que l'on trouve facilement dans le commerce au rayon pâtisserie et badigeonner votre couronne, ajouter le sucre perlé et décorer de fruits confits.
