Ingrédients
Équivalences
- 60gr farine
- 40g fecule
- 4 oeufs
- 100g sucre +2 cuilleres
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillere a café de levure chimique
- 2 cuilleres a soupe de rhum
- 20gr de beurre
- 100gr de pistaches
- crème patissière (habituelle)
- sirop (eau, 2 cuilleres de sucre, rhum)
je viens de retrouver la recette de buche a la pistache que quelq'un demandait il y a peu de temps,donc voici:
BISCUIT ROULE A LA PISTACHE (pour 6)
60gr farine,40g fecule,4 oeufs,100g sucre +2 cuilleres,1 sachet de sucre vanillé,1 cuillere a café de levure chimique,2 cuilleres a soupe de rhum,20gr de beurre 100gr de pistaches
*preparez une creme patissiere avec votre recette habituelle et incorporez y la moitié des pistaches hachées (vous pouvez faire ca la veille)
*preparez un sirop avec 10cl d'eau 2 cuilleres de sucre et hors du feu ajouter le rhum
*prechauffez le four210°
*battez les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'a ce que le melange blachisse puis incorporez farine fecule levure melangées et enfin les blancs battus en neige
*versez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et cuisez 10mn
*imbibez le biscuit de sirop,garnissez de créme et roulez en s'aidant du papier;recouvrez d'un peu de créme et du reste de pistaches grossiérement hachées
*mettre 2h au frais
bon appétit
BISCUIT ROULE A LA PISTACHE (pour 6)
60gr farine,40g fecule,4 oeufs,100g sucre +2 cuilleres,1 sachet de sucre vanillé,1 cuillere a café de levure chimique,2 cuilleres a soupe de rhum,20gr de beurre 100gr de pistaches
*preparez une creme patissiere avec votre recette habituelle et incorporez y la moitié des pistaches hachées (vous pouvez faire ca la veille)
*preparez un sirop avec 10cl d'eau 2 cuilleres de sucre et hors du feu ajouter le rhum
*prechauffez le four210°
*battez les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'a ce que le melange blachisse puis incorporez farine fecule levure melangées et enfin les blancs battus en neige
*versez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et cuisez 10mn
*imbibez le biscuit de sirop,garnissez de créme et roulez en s'aidant du papier;recouvrez d'un peu de créme et du reste de pistaches grossiérement hachées
*mettre 2h au frais
bon appétit