Bûche au café

1 déc. 2004

bonjour
je passe le réveillon chez une amie et nousle préparons ensemble, on parlait de bûche et elle pensait que je savais la faire et moi je pensais que elle savait la faire
en fait on se retrouve a deux jours de noel et on ne sait pas la faire ni l'une ni l'autre
nous cherchons une recette facile de bûche au café et si l'une d'entre vous pouvait nous aider ca serait vraiment super
merci

2 Recette déc. 2004

Bûche café-crème au chocolat

Ingrédients Équivalences

1 dl de café très fort
200 g de chocolat
150 g de beurre
100 g de sucre
100 g farine
3 oeufs
1 pincée de sel
50 g sucre glace
3 blancs d'oeufs

Bjr

Bûche au café

Ingrédients :
1 dl de café très fort
200 g de chocolat
150 g de beurre
100 g de sucre
100 g farine
3 oeufs
1 pincée de sel
50 g sucre glace
3 blancs d'oeufs

Temps de préparation : 1 heure
Cuisson : 20 mn

Préparation

Préparez la génoise. Dans une terrine mettre les oeufs, le sucre et le sel. Posez la terrine dans une casserole d'eau très chaude non bouillante. Battez au fouet électrique jusqu'à ce que la pâte triple de volume. Incorporez la farine tamisée. Mélangez délicatement avec une spature en bois et ajoutez 50 g de beurre fondu.

Beurrez une plaque allant au four et versez-y la pâte et enfournez pendant 20 mn thermostat 5.

Préparez la crème. Mélangez les blancs d'oeufs avec le sucre glace, 100 g beurre ramolli et le café. Sur un linge humide déposez la génoise et étalez la crème puis roulez la génoise.

Préparez la décoration. Au bain marie faites fondre le chocolat. Et étalez la crème sur la bûche et mettre au réfrigérateur.

source : aufeminin.com

3 déc. 2009

bonjour
est ce que quelqu'un a fait cette recette ?
j'ai eu de gros soucis la crème complètement liquide ne restait pas sur la génoise ca s'enfuyait de partout et en plus le glaçage au chocolat était dur comme du bois
est ce que quelq'un peut m'aider ?
je n'arrive pas a trouver une recette au café , si quelqu'un en a une ca serait sympa

4 déc. 2009

Coucou
moi j'ai prévu de faire une bûche au café mais effectivement, il n'y a que la crème au beurre parfumée a l'extrait de café qui tienne bien sans couler.
En plus on peut également s'en servir pour recouvrir la bûche...et c'est très bo!miam miam!
Bizzz