Bûche au Chocolat aux Fruits de Sucre
- 1 biscuit roulé
- 100 g de sucre en morceaux
- 1/2 tasse à café d'eau
- 3 jaunes d'oeuf
- 250 g de beurre doux
- 200 g de chocolat noir
Buche chocolat (ou café, ou les deux)
- 1 biscuit roulé
- 100 g de sucre en morceaux
- 1/2 tasse à café d'eau
- 3 jaunes d'oeuf
- 250 g de beurre doux
- 200 g de chocolat noir
Faire fondre le sucre dans l'eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d'oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu'à complet refroidissement.
Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d'obtenir une crème lisse.
Parfumer avec le chocolat fondu dans un peu d'eau.
Mettre la crème sur le biscuit (en réserver pour le décor) et enrouler. Couper les bords.
Verser de la crème sur la buche et étaler a la fourchette pour faire un effet d'écorce.
Et si tu aimes le café, tu peux séparer la crème en deux (avant de l'avoir parfumée), et mettre 2ml d'extrait de café dans 1 moitié, et le chocolat dans l'autre moitié.
Ainsi tu garni de café (ou choco), et tu décores avec la crème restante.
