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Bûche au chocolat

5 réponses · 20098 vues

1
bonjour, Très Heureux

pour Noël, j'ai convenu avec ma belle-mère, de ramener le dessert
je n'ai malheureusement aucune idée Pleure ou vraiment très malheureux si ce n'est que je cherche qq chose du genre biscuit, bûche avec du café ou du caramel
en fait je cherche qqchose d'original car ma belle mère est une très bonne cuisinière et adore les nouveautés

si jamais vous avez des idées ou suggestions,
merci d'avance

à bientôt
catj
2 Recette

Bûche au Chocolat Cacao

Ingrédients Équivalences
  • 5 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 45 G de cacao
  • 350 g de chocolat noir
  • 35 cl de crème liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Catj

Voici ma recette de bûche au chocolat,j'espère qu'elle te plaira, tu peux la réalisée la veille sans problèmes

préparation 20 mn
cuisson 12 mn

Ingrédients pour 8 personnes

Biscuit au chocolat
5 oeufs
160 g de sucre
1 trait de jus de citron
45 G de cacao

Ganache au chocolat
350 g de chocolat noir
35 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°

Préparer le biscuit au cacao, séparer les blancs d'oeufs des jaunes,monter les blancs en neige très fermes avec le sucre et le jus de citron, puis ajouter rapidement les jaunes .Mélanger.Incorporer délicatement le cacao à l'aide d'une spatule.

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en l'égalisant de façon à obtenir une épaisseur uniforme de 5mm Enfourner et cuire 12 Mn environ

Sortir le biscuit du four et laisser refroidir

Préparer la ganache:Râper le chocolat danS une terrine.Porter la crème à ébullition, puis verser sur le chocolat.Mélanger, lisser et laisser refroidir

Verser les 3/4 de la ganache sur le biscuit et l'étaler délicatement à la spatule.Rouler le biscuit et réserver au réfrigérateur 20 à 30 mn

Sortir la buche du frigo,avec le reste de la ganache ,masquer les extrémités du biscuit.Pour imiter l'écorce du bois, réaliser des rainures à l'aide d'une fourchette.Décorer selon votre goût.

CONSEIL

Pour vérifier la cuisson du biscuit ,appuyez dessus avec un doigt, s'il reprend sa forme, il est cuit

voilà catj, surtout tu me tiens au courant si tu la fais, j'en ai une autre si tu veux qui est très simple et délicieuse à faire,c'est la bûche au praliné, chantilly aux noisettes et sauce chocolat
Si elle t'intéresse je te l'envoie

Gros bisous
3
eh c'est réussi et fameux

tout moêlleux hummmmm
Bonhomme de neige Bonhomme de neige Bonhomme de neige
4
bonsoir
je suis étonnée que dans ta recette du biscuit il n'y ai pas de farine.?
5
Alors moi je l'étais aussi Malheureux (triste) Embarrassé (oops)

mais ça fonctionne et c'est très bon

C'est très chocolat , Il faut (enfin je prense que c'est mieux) accompagner d'une boule de glace à la vanille ou nougat ,

, c'était un essai mais tellement réussi que voilà, c'ets mon dessert là j'ai congelé

mais ça mérite un photo!
6
coucou
avec un peu de retard mais mieux vaut tard que jamais alors voila la photo de mes bûches Buches de noel
Alors il y en a une tout chocolat (donc le biscuit avec du chocolat et une ganache) et l'autre a la mousse au chocolat et biscuit nature.

Voila pour une première! Un peu de Magie