Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs en neige
- 180g d'amanes en poudre
- 90g de sucre
- 90g de sucre glace
- 250 de crème
- 300g de chocolat
Bûche au chocolat
il faut une gouttière à bûche
pour le gâteau
6 blancs en neige
180g d'amanes en poudre
90g de sucre
90g de sucre glace
étaler et cuire sur une plaque
couper de quoi former l'arrondi de la gouttière et deux plaques pour faire des couches à l'intérieur
garniture
faire bouillir 250 de crème
y mettre 300g de chocolat et bien remuer.
Laisser refroidir
dans la goutiière garnie de biscuit, verser une partie de la ganache puis une plaque de biscuit (facultatif mais trop bon, une plaque de nougatine) puis re-ganache et finir par la 2° plaque de biscuit
bien tasser
couvrir de film plastique et laisser une nuit au frigo
démouler et glacer
décorer selon vore goût (nougatine, des oranges confites et des décoration de bûche)
il faut une gouttière à bûche
pour le gâteau
6 blancs en neige
180g d'amanes en poudre
90g de sucre
90g de sucre glace
étaler et cuire sur une plaque couper de quoi former l'arrondi de la gouttière et deux plaques pour faire des couches à l'intérieurgarniture
faire bouillir 250 de crème y mettre 300g de chocolat et bien remuer. Laisser refroidir dans la goutiière garnie de biscuit, verser une partie de la ganache puis une plaque de biscuit (facultatif mais trop bon, une plaque de nougatine) puis re-ganache et finir par la 2° plaque de biscuit bien tasser couvrir de film plastique et laisser une nuit au frigo démouler et glacer décorer selon vore goût (nougatine, des oranges confites et des décoration de bûche)