Ingrédients
Équivalences
- 1 boîte de biscuits cuiller 220g ou de boudoirs
- 250g de beurre mou
- 3 cuillerées à café de Nescafé (ou autre marque)
- 5 cl de rhum (ou autre sans alcool, au choix)
- 250g de chocolat fondu
- 6 jaunes d’œufs
- 6 blancs battus en neige ferme
BUCHE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS :
(pour 12 à 15 personnes) – à préparer la veille ou l’avant-veille
-1boîte de biscuits cuiller 220g ou de boudoirs
-250g de beurre mou
-3 cuillerées à café de Nescafé (ou autre marque)
-5 cl de rhum (ou autre sans alcool, au choix)
-250g de chocolat fondu
-6 jaunes d’œufs
-6 blancs battus en neige ferme
PREPARATION :
-Ecraser très grossièrement les biscuits à la main ou au rouleau
-dans un grand saladier, les mélanger au beurre mou, puis au café mêlé au rhum
-pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Ajouter les jaunes, mêler les deux préparations, puis ajouter les blancs en neige
-Verser dans un moule, l’idéal c’est la cloche Bergerette (vive Tupperware) ou les moules à bûche. Pour faciliter le démoulage, mettre du film plastique dans le moule.
-laisser raffermir au réfrigérateur au moins 6 heures, 2 jours au plus.
-démouler sur le socle. Façonner la bûche en arrondissant les angles, faire un nœud avec les chutes ; décoration : feuilles de houx, pâte d’amande….
INGREDIENTS :
(pour 12 à 15 personnes) – à préparer la veille ou l’avant-veille
-1boîte de biscuits cuiller 220g ou de boudoirs
-250g de beurre mou
-3 cuillerées à café de Nescafé (ou autre marque)
-5 cl de rhum (ou autre sans alcool, au choix)
-250g de chocolat fondu
-6 jaunes d’œufs
-6 blancs battus en neige ferme
PREPARATION :
-Ecraser très grossièrement les biscuits à la main ou au rouleau
-dans un grand saladier, les mélanger au beurre mou, puis au café mêlé au rhum
-pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Ajouter les jaunes, mêler les deux préparations, puis ajouter les blancs en neige
-Verser dans un moule, l’idéal c’est la cloche Bergerette (vive Tupperware) ou les moules à bûche. Pour faciliter le démoulage, mettre du film plastique dans le moule.
-laisser raffermir au réfrigérateur au moins 6 heures, 2 jours au plus.
-démouler sur le socle. Façonner la bûche en arrondissant les angles, faire un nœud avec les chutes ; décoration : feuilles de houx, pâte d’amande….
Modifié (déc. 2004)