Ingrédients
Équivalences
- 600 g de chocolat amer
- 150 g de beurre ramolli et 15 g pour le moule
- 5 oeufs
- 250 g de crème de marron
- une pincée de sel
Bonjour 
Pour les fêtes qui viendront à grands pas !!
600 g de chocolat amer
150 g de beurre ramolli et 15 g pour le moule
5 oeufs
250 g de crème de marron
une pincée de sel
Ce dessert se prépare 12 à 24 heures à l'avance.
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie.
Beurrez un moule à cake, collez sur le fond et les parois un papier sulfurisé en le laissant déborder légèrement tout autour.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez tout le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu et particulièrement dans les coins.
Versez le reste du chocolat fondu dans un saladier avec le beurre ramolli. Mélangez bien. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez ceux-ci à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron.
Salez légèrement les blancs d'oeufs, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent et versez le tout dans le moule. Placez celui-ci dans le réfrigérateur et laissez prendre la bûche pendant 12 h au moins.
Pour servir, retournez le moule sur le plat de service et retirez le papier sulfurisé. Décorez la bûche avec des granulés de sucre ou des sujets de Noël.
Véronique.
Pour les fêtes qui viendront à grands pas !!
600 g de chocolat amer
150 g de beurre ramolli et 15 g pour le moule
5 oeufs
250 g de crème de marron
une pincée de sel
Ce dessert se prépare 12 à 24 heures à l'avance.
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie.
Beurrez un moule à cake, collez sur le fond et les parois un papier sulfurisé en le laissant déborder légèrement tout autour.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez tout le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu et particulièrement dans les coins.
Versez le reste du chocolat fondu dans un saladier avec le beurre ramolli. Mélangez bien. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez ceux-ci à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron.
Salez légèrement les blancs d'oeufs, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent et versez le tout dans le moule. Placez celui-ci dans le réfrigérateur et laissez prendre la bûche pendant 12 h au moins.
Pour servir, retournez le moule sur le plat de service et retirez le papier sulfurisé. Décorez la bûche avec des granulés de sucre ou des sujets de Noël.
Véronique.