Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 10 c à s sucre fin
- 6 c à s chocolat en poudre amer
- 1 crème fraîche + sucre
Bonjour à toutes et tous.
Voici la recette de mon dessert de noël:
BUCHE AU CHOCOLAT SANS FARINE.
-6 oeufs
-10 c à s sucre fin
-6 c à s chocolat en poudre amer
-1 crème fraîche + sucre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre en mousse les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat en poudre et enfin les blancs battus en neige. Etendez sur la plaque du four chemisé d'1 feuille d'alu beurrée et farinée( de 1 à 2 cm d'épais). Cuire à 180°C pendant 25 min. Une fois cuit, retourner la plaque sur un essuie saupoudrer de sucre fin, attendre 10 min avant de retirer la plaque (la condensation vous aidera à retirer la feuille d'alu). Enlever l'alu avec précotion (étape la plus difficile de la recette). Laisser tiédir. Monter la crème fraîche et la sucrer. Etendre la crème sur la pâte cuite et rouler. Saupoudrer de sucre impalpable (sucre farine), mettre au frigo 2 à 3 H. Déguster. Miammmmmmmmmm!
Voici la recette de mon dessert de noël:
BUCHE AU CHOCOLAT SANS FARINE.
-6 oeufs
-10 c à s sucre fin
-6 c à s chocolat en poudre amer
-1 crème fraîche + sucre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre en mousse les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat en poudre et enfin les blancs battus en neige. Etendez sur la plaque du four chemisé d'1 feuille d'alu beurrée et farinée( de 1 à 2 cm d'épais). Cuire à 180°C pendant 25 min. Une fois cuit, retourner la plaque sur un essuie saupoudrer de sucre fin, attendre 10 min avant de retirer la plaque (la condensation vous aidera à retirer la feuille d'alu). Enlever l'alu avec précotion (étape la plus difficile de la recette). Laisser tiédir. Monter la crème fraîche et la sucrer. Etendre la crème sur la pâte cuite et rouler. Saupoudrer de sucre impalpable (sucre farine), mettre au frigo 2 à 3 H. Déguster. Miammmmmmmmmm!