Bûche de Noël au marron et cognac

buche aux marrons.

pour le biscuit.
8 oeufs.
300gr de sucre.
200gr de farine.

sirop.
200gr de sucre.
20cl d'eau.
4cas de jus (orange,citron ou autre)mais aussi pour ceux qui aime l'alcool,4cas de cognac.

créme.
250gr de beurre.
500gr de creme de marron.
4cas de jus ou encore cognac.

chauffer l'eau et le sucre pour obtention d'un sirop.
ajouter le jus ou alcool.

prechauffer votre four a 220.
separer les blancs des jaunes.
dans une terrine,fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter les blancs en neige en alternant avec la farine.
etaler la pâte sur une plaque patisserie beurrée,puis enfournée 10mn.

démouler le biscuit sur un torchon humide.
l'imbiber avec le sirop.
enrouler le biscuit sur lui méme et le reserver dans le torchon.

dans un robot,travailler le beurre ramolli en pommade.
incorporer la créme de marron et le jus ou alcool puis actionner le robot.
derouler le biscuit et y mettre les 2/3 de la creme.
enrouler le biscuit et le mettre sur un plat,long de preference!!
masquer la buche avec le reste de créme.
prendre une fourchette,la tenir a l'envers et dessiner des cannelures.
mettre minimum 12h au frais.
puis vous pouvez achetter des sujets pour mettre dessus.
scie,sapin, pere noel.
la recette parait longue mais elle est d'une simplicitée.
vous pouvez la faire aussi aux fruits rouge.
bonne buche.
citrine