BUCHE AUX MARRONS ET AUX POIRES SANS CUISSON
500 g de purée de marrons (sans sucre)
1 gousse de vanille
125 g de poires au sirop
100 g de sucre glace,
100 g de beurre
1/dans une casserole sur feu très doux,fais fondre le beurre,incorpore 75 g de sucre,la gousse de vanille fendue en2, les poires égoutter et mixer et la purée de marrons,bien remuer avec une cuillère en bois, toujours sur feu très doux, quelques minutes,
2/L'orsque le mélange est bien homogène,retire la gousse de vanille, et verse cette pâte sur un rectangle de papier sulfurisé , roule le tout,mets la bûche au frigo pour qu'elle se rafermisse.
3/sur ton plat de service dépose la bûche lisse-la ,à l'aide d'un couteau à bout rond passé sous l'eau chaude,imite si possible le motif de l'écorce ,en la sculptant avec une fourchette, et saupoudre avec le reste de sucre glace ,et des petits champignons meringués
décore la bûche avec des objets en plastiques (houx, hâche, sapin, un Père-Noël)
joyeuses fêtes
