Bûche au café, beurre et crème

8 réponses · 1909 vues

1 Recette nov. 2007

Ingrédients Équivalences

125 gr de sucre
125 gr de farine (62,5 de maizéna et 64,5 de farine)
4 oeufs
1 café de levure
1/4 de beurre
1 oeuf entier
200 gr de sucre en poudre
café fort

Bûche crème beurre moka

Préparation de la pâte
125 gr de sucre-125 gr de faine(62,5 de maizéna et 62,5 de farine)
4 oeufs-1càcafé de levure-
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche et légère.Ajouter la farine et la levure tamisée au mélange sucre-oeufs,l'incorporer délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Faites chauffer le four à 180° enfourner 1/4 d'heure à 180°,ensuite diminuer à 150°,cuisson total 45 min

Crème beurre moka
1/4 de beurre-1 oeuf entier-200 gr de sucre en poudre-café fort
Mettre les ingrédients dans le bol du robot et laisser tourner longtemps

BON APPETIT

2 nov. 2007

merci jeane pour ta recette
mais tu met la pâte dans quoi
un moule a cacke ou tu fais un gâteau roulé

3 nov. 2007

pour la bûche de jeane vu le temps de cuisson moi je dirais dans un moule je dit ça s'est juste au cas ou l'envie serait présente et que vous ne sauriez pas attendre jeanne

4 nov. 2007

Merci jeane et ninie pour la recette de la bûche
Jeane pour crème beurre moka si on n a pas de robot on fait comment

Pour le café c'est du café qu on fait le matin

Désolée mais je n en n'ai jamais faite

5 nov. 2007

moi jonquilles je fais ma crème avec le batteur pour batre les oeufs en neige !
et le café tu le fais très forttttttttttttttttttttttttttttt
hein jeane c'est comme ça

6 nov. 2007

Merci marie mais il en faut beaucoup de café

7 nov. 2007

tu met pas mal de café dans le filtre
mais tu ne passe pas beaucoup d'eau
je crois que c'est ça ma maman fait comme ça jonquilles
mais y a sûrement autre chose
jeane vas voler à ton secours

8 nov. 2007

jonquille si tu as une cafetière à piston

tu met une bonne couche de café et une peu d'eau tu laisse bien macérer et ensuite tu presse pour recuper le jus
mon grand père fessait un genre de sirop de café qu'il conservais en bouteille mais malheureusement j'ai pas la recette (j'ai déjà teste en fessant réduire le jus un max ça donne bien mais j'arrive pas a le conserver)
autrement dans les rayons pour pâtisserie en grande surface il y a de l'extrait de café

oui dodo ici sa a ete mais tantôt la galère

9 nov. 2007

Jonquilles,moi je met du café instantané dans une tasse avec un peu d'eau,n'hésite pas à mettre plusieurs cuillères de café.Ou tu achète une petite bouteille de café concentré,ca se trouve dans le rayon ou il y a toutes des petites choses pour garnir les gâteaux,noix de coco en poudre et tous ces machins la

Alors Marie tu mets ta pâte dans un moule à cake,moi j'ai un moule en forme de bûche,mais un à cake ca va aussi

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