Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine
- 60 g de fécule (maizéna)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel
désolé du retard mais voila enfin la buche tant attendu ! la décoration reste à votre propre imagination
alors je vous propose la recette de ma bûche de noel, je vous met les bases et quelques idées de fourrage.
alors voilà le
biscuit roulé :
il vous faut:
3 oeufs
3 cuillères à soupe d'eau chaude
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
60 g de fécule (maizéna)
1 cuillère à soupe de levure chimique
25 g de beurre
1 pincée de sel
casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs
dans un saladier battre les jaunes + l'eau chaude + sucre + sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux
monter les blanc en neige très ferme et rajouter au mélange
dans un autre saladier mélanger farine + fécule + pincé de sel et rajouter au mélange, lier le tout et mélanger
prendre une plaque de patisserie puis recouvrir de papier sulfurisé qu'il faudra beurrer. mettre la pate (1 cm maximum d'épaisseur)
au four pendant 
12 min 
200°C (le haut du biscuit doit etre légèrement doré)
sortir la plaquue et retourné la sur un torchon saupoudré de sucre
tartiner le biscuit d'une couche épaisse de crème et rouler rapidement
procédé au glacage
voici quelques idée de creme pour fourrer le biscuit:
-une mousse au chocolat (qu'on peut acheter) avec des petit morceaux de poire, glacage au chocolat et un coulis de poire lors de la dégustation !
-une mousseline parfumé au grand marnier et un glacage de creme au beurre (celle que je vais normalement faire pour le 31)
-un fourrage de crème patissière parfumé au rhum (léger) avec un trait de nutella et un glacage de creme au beurre parfumé au grand marnier
-une mousse de fraise (qu'on peut acheter) avec des bout de fraise frais, glacage de creme au beurre et coulis de fraise ! on peut varier avec les parfum !
voilà, donner moi vos idée !
bisous
alors je vous propose la recette de ma bûche de noel, je vous met les bases et quelques idées de fourrage.
alors voilà le
biscuit roulé :il vous faut:
3 oeufs
3 cuillères à soupe d'eau chaude
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
60 g de fécule (maizéna)
1 cuillère à soupe de levure chimique
25 g de beurre
1 pincée de sel
casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs dans un saladier battre les jaunes + l'eau chaude + sucre + sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux monter les blanc en neige très ferme et rajouter au mélange dans un autre saladier mélanger farine + fécule + pincé de sel et rajouter au mélange, lier le tout et mélanger prendre une plaque de patisserie puis recouvrir de papier sulfurisé qu'il faudra beurrer. mettre la pate (1 cm maximum d'épaisseur) au four pendant 12 min 200°C (le haut du biscuit doit etre légèrement doré) sortir la plaquue et retourné la sur un torchon saupoudré de sucre tartiner le biscuit d'une couche épaisse de crème et rouler rapidement procédé au glacagevoici quelques idée de creme pour fourrer le biscuit:
-une mousse au chocolat (qu'on peut acheter) avec des petit morceaux de poire, glacage au chocolat et un coulis de poire lors de la dégustation !
-une mousseline parfumé au grand marnier et un glacage de creme au beurre (celle que je vais normalement faire pour le 31)
-un fourrage de crème patissière parfumé au rhum (léger) avec un trait de nutella et un glacage de creme au beurre parfumé au grand marnier
-une mousse de fraise (qu'on peut acheter) avec des bout de fraise frais, glacage de creme au beurre et coulis de fraise ! on peut varier avec les parfum !
voilà, donner moi vos idée !
bisous