Bûche de noël !

Bonjour à tous !

Je suis en difficulté ! je voudrais faire une bûche de noël en bavarois dans une gouttière. Mon problème est la réalisation de la couche supérieure de la bûche, ce qu'on appelle traditionnellement le miroir !
Je n'y arrive pas pour ma bûche car la gouttière a une forme incurvée et donc le miroir reste au fond au lieu de se poser uniformément sur l'ensemble de la bûche.

Quelqu'un aurait-il une idée ou une solution ?

Merci !

coucou!

c'est tout simple, tu mets ton glaçage miroir sur ta bûche une fois démoulé.

J'ai tenté cette technique mais le glaçage ne se réparti pas uniformément.

sinon, il y a aussi celle-là:

la veille avant de faire ton montage, tu étales uniformément le glaçage miroir sur un du papier cuisson, si possible tu l'étales tout de suite à la taille de la gouttière. Tu le passe au congèle jusqu'au lendemain.
Le lendemain, tu glisses la feuille dans la gouttière et il te reste plus qu'à faire le montage sur ton glaçage miroir, sans que ce dernier bouge.

c'est une bonne idée ! je vais essayer !

Et bien figure toi que je veux tenter de faire une bûche bavarois dans une gouttière cette année et que je me posais le m^me problème, voilà la réponse et mille merci.

Deux petites questions, quelle recette fais tu et ou as tu acheté ta gouttière?

Merci et peut être bon grand WE