Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75g de maïzena
- 25g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 30g d'amandes en poudre
- du sucre
- du jus d'ananas (celui des rondelles en conserve)
- un peu de rhum
- de la confiture d'ananas
- du chocolat
- 1 cuillérée d'eau
- 50g de beurre
- 100 g de sucre glace
- une boîte de rondelles d'ananas en conserve
- divers fruits (kiwis, clémentines,...)
Préparation de la génoise. Il faut :
4 oeufs
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75g de maïzena
25g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
30g d'amandes en poudre
Séparer les blancs des jaunes
Verser les jaunes dans une terrine avec les sucres
Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un "ruban" dans le fond de la terrine
Tamiser soigneusement la farine avant de l'ajouter au mélange
Ajouter la maïzena
Ajouter la poudre d'amandes
Ajouter enfin la levure et le sel
Battre les blancs en neige très ferme
Les incorporer peu à peu en soulevant la masse par le dessous
Tailler le papier sulfurisé à la dimension de la tôle du four
Y étendre la pâte (environ 1/2cm d'épaisseur) en égalisant à la spatule
Placer la tôle avec la pâte dans le four (préchauffé 20min à l'avance)
Laisser cuire 10min thermostat 5 (150°C) en surveillant la cuisson, la pâte doit à peine blondir
Sortir la tôle du four en la recouvrant d'un torchon sec et laisser refroidir
Pour la garniture, il faut :
du sucre
du jus d'ananas (celui des rondelles en conserve)
un peu de rhum
de la confiture d'ananas
du chocolat
Avant de garnir le gâteau, le retourner sur le torchon, papier sulfurisé sur le dessus
Détacher délicatement le papier sulfurisé
Imbiber le gâteau très légèrement avec la moitié du sirop réduit pendant 5 minutes (eau + jus + rhum + sucre)
Bien répartir la confiture sur la génoise
Saupoudrer de chocolat râpé
Rouler le gâteau sur lui-même ava,t de l'enrouler serré dans le torchon qui lui gardera sa forme
Laisser reposer 2 heures
Pour la décoration, il faut :
125g de chocolat
1 cuillérée d'eau
50g de beurre
100 g de sucre glace
une boîte de rondelles d'ananas en conserve
divers fruits (kiwis, clémentines,...)
Faire fondre le chocolat avec l'eau et le beurre
Ajouter le sucre glace cuillérée par cuillérée
On obtient une bouillie épaisse
Sortir le gâteau du torchon
L'humecter avec le reste de sirop
Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau et l'étendre sur toute la surface
Décorer avec des rondelles d'ananas, de kiwis et autres fruits selon votre inspiration
Bon appétit !
4 oeufs 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75g de maïzena 25g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure 30g d'amandes en poudreSéparer les blancs des jaunes
Verser les jaunes dans une terrine avec les sucres
Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un "ruban" dans le fond de la terrine
Tamiser soigneusement la farine avant de l'ajouter au mélange
Ajouter la maïzena
Ajouter la poudre d'amandes
Ajouter enfin la levure et le sel
Battre les blancs en neige très ferme
Les incorporer peu à peu en soulevant la masse par le dessous
Tailler le papier sulfurisé à la dimension de la tôle du four
Y étendre la pâte (environ 1/2cm d'épaisseur) en égalisant à la spatule
Placer la tôle avec la pâte dans le four (préchauffé 20min à l'avance)
Laisser cuire 10min thermostat 5 (150°C) en surveillant la cuisson, la pâte doit à peine blondir
Sortir la tôle du four en la recouvrant d'un torchon sec et laisser refroidir
Pour la garniture, il faut :
du sucre du jus d'ananas (celui des rondelles en conserve) un peu de rhum de la confiture d'ananas du chocolatAvant de garnir le gâteau, le retourner sur le torchon, papier sulfurisé sur le dessus
Détacher délicatement le papier sulfurisé
Imbiber le gâteau très légèrement avec la moitié du sirop réduit pendant 5 minutes (eau + jus + rhum + sucre)
Bien répartir la confiture sur la génoise
Saupoudrer de chocolat râpé
Rouler le gâteau sur lui-même ava,t de l'enrouler serré dans le torchon qui lui gardera sa forme
Laisser reposer 2 heures
Pour la décoration, il faut :
125g de chocolat 1 cuillérée d'eau 50g de beurre 100 g de sucre glace une boîte de rondelles d'ananas en conserve divers fruits (kiwis, clémentines,...)Faire fondre le chocolat avec l'eau et le beurre
Ajouter le sucre glace cuillérée par cuillérée
On obtient une bouillie épaisse
Sortir le gâteau du torchon
L'humecter avec le reste de sirop
Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau et l'étendre sur toute la surface
Décorer avec des rondelles d'ananas, de kiwis et autres fruits selon votre inspiration
Bon appétit !