Aller au contenu

Bûche de Noël au Chocolat aux Caramelés

4 réponses · 1982 vues

ChocolatGénoises
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 10 jaunes d'oeufs
  • 300gr de sucre
  • 300gr de farine
  • 10 blancs d'oeufs montés en neige
  • 250gr de sucre
  • 8oeufs
  • 250gr de farine
  • 1L de lait bouillant
  • quelques carreaux de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Noel
buche de noel

biscuit a rouler
10 jaunes d'oeufs
300gr de sucre
300gr de farine
10 blancs d'oeufs montés en neige
sur une grille de cuisson y placer une feuille d'aluminium, une feuille de papier sulfurisé et beurrer celui-ci.
etaler la preparation,enfourner 12min, therm 7
creme patissiere au chocolat
250gr de sucre
8oeufs
250gr de farine
1L de lait bouillant
Y rajouté quelques carreaux de chocolat
Les laisser fondre
Melanger le tout dans cet ordre
laisser bien refroidir la creme
Deposer le biscuit sur un grand linge
badigeonner le biscuit d'un sirop alcoolisé ou non
Etaler la creme sur celui ci
Pour finir,roulé la buche avec le linge.Laisser libre court a votre imagination pour la décoration.
Bon appetit et bonne fete

Noel
2
Bonjour
Petite question car mon problème perso est que je n'arrive pas faire un joli roulé avec le gâteau! Un joli rond quoi !
Alors est ce que ce biscuit se casse lors du "roulé" ? Et si il y a une astuce laquelle est ce ?
Merci d'avance Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
3
c un biscuit souple donc il ne casse pas.
mon astuce a moi,c de prendre un gran drap pa juste un peti torchon de vaiselle.
4
Mais est ce que la quantité d'oeuf n'est elle pas trop importante ?
Et pour ce qui est du "moule" pour étalé la pâte, c'est uniquement sur la grille , la pâte ne déborde t elle pas ?
5
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt non a tes 2 questions.moi je fais toujours comme ca.la pâte n'est pas liquide. la recette est de mon cousin qui est un grand cuisinier en alsace. Bonhomme de neige
Recettes similaires