Bûche de noël au chocolat

1 déc. 2005

Bonjour j'aimerai faire pour noel , une buche toute simple au chocolat, qui pourrai me donner des recettes.
Il y a des années que je n'ai pas fait ça, j'ai toujours etait invité, la c'est chez moi, il y aura d'autres desserts, mais j'ai aussi envie d'une bonne buche fait maison.
Merci à toutes bizz Patricia

2 Recette déc. 2005

Bûche de Noël au Chocolat aux Câpres et Café

Ingrédients Équivalences

4-5 oeufs
60 gr. farine
60 gr, fécule
120 gr, sucre
2 oeufs
1,5 dl. eau
2 c. à soupe de Nescafé
200 gr, de beurre

Hello ! Voici ma recette de buche
Biscuit roulé.
4-5 oeufs , 60 gr. farine , 60 gr, fécule , 120 gr, sucre.
Travailler les jaunes d0oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.battre ferme les blancs en neige puis ajouter doucement les blancs sur l'appareil oeufs sucre.mélanger doucement et verser sur une plaque à gâteau tapissée de papier à patisserie. et hop au four à240 degrés 5-10 minutes à voir-Puis retourner le biscuit sur un linge parsemé de sucre et rouler avec le linge assez serré.Laisser refroidir.
Garniture au moka ou autre.....
2 oeufs , 1,5 dl. eau , 2 c. à soupe de Nescafé 150 sucre et 200 gr, de beurre, faire un sirop avec le sucre er le café et eau. un peu épais. laisser refroidir. Battre les oeufs et versre doucement dessus le sirop en remuant bien,et amener a
ébulition doucement en remuant toujours laisser refroidir puis ajouter petit à petit le beurre en remuant bien, Dérouler le biscuit et mettre la crème au beurre et rerouler. Garnir avec un peu de crème au beurre.
Voilà , le sirop peu se faire la veille c'est mieux, Salutation