Ingrédients
Équivalences
- 4 œufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 100 gr de farine
- ½ sachet de levure
- 2 cas de cacao en poudre
- 150 gr de beurre
- 1 pot de confiture de framboises
- ½ barquette de framboises fraîches
- 15 cl de crème liquide
- 10 cl de sirop de framboise
- 5 cl d’alcool de framboise
- 200 gr de chocolat noir
- 1 cas d’huile
Bûche de noël au chocolat et framboises
Pour le biscuit :
4 œufs
150 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
½ sachet de levure
2 cas de cacao en poudre
Pour la crème aux framboises :
150 gr de beurre
1 pot de confiture de framboises
½ barquette de framboises fraîches
15 cl de crème liquide
Pour le sirop :
10 cl de sirop de framboise
5 cl d’alcool de framboise
Pour le glaçage :
200 gr de chocolat noir
1 cas d’huile
Préchauffer le four th 6 (180)
Fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment.
Mélanger farine + levure + cacao + pincée de sel et incorporer à la préparation avec les jaunes.
Ajouter ensuite les blancs en neige.
Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un moule d’environ 22 sur 30.
Enfourner à mi hauteur 20min.
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, puis incorporer la confiture de framboises et les framboises fraîches coupées en deux.
Fouettez la crème en chantilly.
Incorporer délicatement à la préparation et réservez au frais.
Délayer le sirop et l’alcool dans un bol.
Des que le biscuit est cuit, le faire tiédir sous un torchon humide.
Puis décoller la feuille de papier sulfurisé et couper le biscuit en 4 dans la largeur. Recouper chaque morceau en deux dans l’épaisseur.
Asperger les 8 plaques avec le sirop.
Etaler de la crème sur 6 plaques et les superposer trois par trois. Recouvrer des deux plaques restantes. Mettez les deux piles bout à bout pour obtenir une bûche d’environ 40cm.
Faire fondre le chocolat au bain marie et incorporer l’huile. Verser sur le gâteau et étaler avec une spatule.
Laisser durcir et réserver au frais. Décorer avec des framboises et du sucre glace.
Bisous et bonnes fetes
Pour le biscuit :
4 œufs
150 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
½ sachet de levure
2 cas de cacao en poudre
Pour la crème aux framboises :
150 gr de beurre
1 pot de confiture de framboises
½ barquette de framboises fraîches
15 cl de crème liquide
Pour le sirop :
10 cl de sirop de framboise
5 cl d’alcool de framboise
Pour le glaçage :
200 gr de chocolat noir
1 cas d’huile
Préchauffer le four th 6 (180)
Fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment.
Mélanger farine + levure + cacao + pincée de sel et incorporer à la préparation avec les jaunes.
Ajouter ensuite les blancs en neige.
Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un moule d’environ 22 sur 30.
Enfourner à mi hauteur 20min.
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, puis incorporer la confiture de framboises et les framboises fraîches coupées en deux.
Fouettez la crème en chantilly.
Incorporer délicatement à la préparation et réservez au frais.
Délayer le sirop et l’alcool dans un bol.
Des que le biscuit est cuit, le faire tiédir sous un torchon humide.
Puis décoller la feuille de papier sulfurisé et couper le biscuit en 4 dans la largeur. Recouper chaque morceau en deux dans l’épaisseur.
Asperger les 8 plaques avec le sirop.
Etaler de la crème sur 6 plaques et les superposer trois par trois. Recouvrer des deux plaques restantes. Mettez les deux piles bout à bout pour obtenir une bûche d’environ 40cm.
Faire fondre le chocolat au bain marie et incorporer l’huile. Verser sur le gâteau et étaler avec une spatule.
Laisser durcir et réserver au frais. Décorer avec des framboises et du sucre glace.
Bisous et bonnes fetes