Bûche glacée au chocolat et crème de marrons

Bonjour! j'ai une recette de bûche de noël un peu différente des bûches traditionnelles avec du biscuit ou une génoise, mais tout aussi délicieuse! Je la tiens de ma mère, elle est dans la famille depuis des générations, et pas un noël ne passe sans que l'on ne la fasse.

D'abord, il faut aimer le chocolat et la crème de marron. Je vous préviens c'est une bûche très "concentrée", une petite part suffit à chacun pour être calé, surtout quand on s'est avalé tout un repas avant. Mais tout ce que je peux te dire, c'est qu'à chaque foi, ça fait un malheur! (parcontre, côté calories.....comment vous dire?.....bah vous vous rattrapperez sur le régime le lendemain! J'ai dit qu'elle était facile, rapide, économique et délicieuse, on peut pas tout faire! vous allez comprendre en lisant les ingrédients...

(Même si la préparation a l'air 1peu longue, vu le nombre de lignes que j'ai écrit, elle est en réalité très simple et rapide! c'est juste que j'aime bien raconter ma vie)

Bûche glacée à la créme de marrons

Ingrédients :

1boite de 500g de creme de marrons de l'ardeche
250g de beurre
300g de chocolat patissier

Préparation 3heures avant le service du dessert

Etape 1

Tu fais fondre ton chocolat, quand il est fondu, tu y ajoute le beurre, que tu tourne dans le chocolat chaud jusqu'à ce qu'il fonde à son tour. Puis tu mélange avec la creme de marrons.

Etape 2

Tu dépose cet appareil dans un moule à cake que tu mets au congélateur, environ 1h (45min, au feeling). Pour que ton appareil ait un peu durci afin de le travailler dans la hauteur sans que ça coule partout, mais pas trop dur, afin de pouvoir encore le travailler. Après son séjour au congel, tu dépose une feuille d'alu sur ton plan de travail, et à l'aide d'une spatule, tu mets ton appareil dessus, en éssayant de lui donner une forme de bûche, de cylindre, tu l'enroule dans le papier d'alu, et tu le remets au congel pour environ 1h30 à 2h (au feeling également, pour que ta bûche soit glacée, mais tendre tout de même, on ne veut pas reproduire une VRAIE bûche en bois) à noter que si elle n'est pas suffisemment glacée, elle risque d'être + facilement écoeurante.

Etape 3

Au moment du dessert, tu sort ta bûche du congel, tu retire le papier d'alu (ça colle 1peu, c'est normal, mais ya pas trop de difficulté à l'enlever) normalement, la bûche se tient. Tu la mets dans un joli plat de service,à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, tu dessines les rainures du tronc, les noeuds du bois etc... tu peux la décorer avec les sempiternelles petites decos de noël à piquer (sapin, petit père noël, petite hache...) moi je rajoute des rondelles de carambole autour et dessus (la carambole, si tu ne connais pas, est un fruit exotique que tu trouve en général facilement en période de fêtes, dans les carrefours, leclerc etc. Il est vert, a un gout léger et discret, se marie facilement avec tout, et surtout a une forme tres spéciale, qui découpé en tranche, forme une étoile! c'est magnifique! et ça coïncide parfaitement avec cette bûche assez concentrée et lourde, grâce à sa legereté et sa fraicheur!)

Et voilà! tu sers des petites tranches agrémentées d'une étoile de carambole....et l'ange passe.....

Bon appetit et joyeux noël!