Bûche maison à l'extrait de vanille

Bûche maison à l'extrait de vanille

Pour la pâte il faut : 150 gr de farine, 150 gr de sucre, 6 oeufs moyens et 1/2 c à café de d'extrait de vanille.

Beurrer et fariner la lèche frite avant de faire la préparation.
Préparer tout les ingrédients en proportion sur la table.
Préchauffer le four TH 6/7
Séparer les blancs des jaunes.
Faire mousser la préparation jaunes d'oeufs, sucre et vanille.
Monter les blancs en neige très ferme.
Incorporer délicatement 1 c à s de blancs d'oeufs saupoudrés d'une c à s de farine , et ainsi de suite...
Verser délicatement le tout dans la lèche frite et faire cuire 8 à 10 mn
(le dessus doit etre doré)
Pendant ce temps, préparer un linge humide saupoudré de sucre, sur la table.
En fin de cuisson démouler sur le torchon (d'un coup sec pour ne pas casser la pâte)
Attendre 3 à 5 mn et napper de chocolat, crème au beurre, voir confiture ;
c'est délicieux.
Rouler immédiatement et délicatement en vous aidant du torchon.

(Le biscuit ne doit pas être trop chaud pour ne pas faire fondre votre garniture, ni trop froid, sous peine de casser lors de l'enroulage.)

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