Ingrédients
Équivalences
- 8 grosses bananes
- 6 physalis
- 50 g de chocolat noir
- 1 gousse de vanille
- 100 g de cassonade
- 15 cl de crème liquide très froide
BUCHE MARBREE DE BANANES CHANTILLY ET CHOCOLATSource: cuisine actuelle
Ingrédients :
La veille :
Peler, couper les bananes en 2 dans la longueur puis les rouler dans la cassonade, les déposer sur la plaque du four sous le grill 5 à 8 minutes. Tapisser une terrine de papier sulfu, mettre les graines de gousse de vanille sur les bananes. Déposer la gousse au fond, ranger les bananes et tasser délicatement. Recouvrir la terrine de film et laisser au frais 12 h
Le jour même :
Faire fondre le chocolat, fouetter la crème en chantilly dans le récipient très froid lui aussi et en mélanger 3 CS dans le chocolat puis l’incorporer au reste de chantilly. Démouler la terrine sur un plat, servir avec la chantilly et des physalis.
voilà ! la bûche à la banane est bonne avec la crème sinon on sent trop le goût de banane caramélisées et c'est trop sucré
Ingrédients :
- 8 grosses bananes
6 physalis
50 g de chocolat noir (j'ai fait aec du choco blanc patissier nest*é)
1 gousse de vanille
100 g de cassonade
15 cl de crème liquide très froide
La veille :
Peler, couper les bananes en 2 dans la longueur puis les rouler dans la cassonade, les déposer sur la plaque du four sous le grill 5 à 8 minutes. Tapisser une terrine de papier sulfu, mettre les graines de gousse de vanille sur les bananes. Déposer la gousse au fond, ranger les bananes et tasser délicatement. Recouvrir la terrine de film et laisser au frais 12 h
Le jour même :
Faire fondre le chocolat, fouetter la crème en chantilly dans le récipient très froid lui aussi et en mélanger 3 CS dans le chocolat puis l’incorporer au reste de chantilly. Démouler la terrine sur un plat, servir avec la chantilly et des physalis.
voilà ! la bûche à la banane est bonne avec la crème sinon on sent trop le goût de banane caramélisées et c'est trop sucré
Modifié (déc. 2007)