Bonjour à toutes/tous,
pour Noël, j'ai décidé de créer ma propre bûche suivant des recettes trouvées sur internet (je ne suis pas folle non plus).
J'ai donc décidé de faire une bûche constituée d'un biscuit nature, arrosé d'un sirop à l'eau de vie de framboise (très léger), recouvert d'une crème/ganache de spéculoos. J'enroule ensuite ce biscuit en prenant soin de laisser en son centre une ligne de framboises.
Ensuite, je recouvre le biscuit, une fois enroulé, de crème/ganache au chocolat au lait, et pour finir, je décore le tout de petites framboises et de champignons meringués.
Pensez-vous que le mélange spéculoos/framboise/chocolat peut être intéressant ? J'ai essayé de faire le nécessaire pour que le gâteau ne soit pas écoeurant, avec des quantités pas trop énormes.
Le spéculoos se marit-il bien avec le chocolat au lait ? Ferais-je peux être mieux de faire une ganache au chocolat noir ?
Je vous remercie d'avance pour votre aide, j'aimerais vraiment réussir une bonne bûche personnalisée...
Chalafraiz
pour Noël, j'ai décidé de créer ma propre bûche suivant des recettes trouvées sur internet (je ne suis pas folle non plus).
J'ai donc décidé de faire une bûche constituée d'un biscuit nature, arrosé d'un sirop à l'eau de vie de framboise (très léger), recouvert d'une crème/ganache de spéculoos. J'enroule ensuite ce biscuit en prenant soin de laisser en son centre une ligne de framboises.
Ensuite, je recouvre le biscuit, une fois enroulé, de crème/ganache au chocolat au lait, et pour finir, je décore le tout de petites framboises et de champignons meringués.
Pensez-vous que le mélange spéculoos/framboise/chocolat peut être intéressant ? J'ai essayé de faire le nécessaire pour que le gâteau ne soit pas écoeurant, avec des quantités pas trop énormes.
Le spéculoos se marit-il bien avec le chocolat au lait ? Ferais-je peux être mieux de faire une ganache au chocolat noir ?
Je vous remercie d'avance pour votre aide, j'aimerais vraiment réussir une bonne bûche personnalisée...
Chalafraiz
