Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 6 oeufs
- 100g de choco o lait
- 100g de choco noir
- 100g de choco blanc
- 1 cuillere de creme liquide
- 3 feuilles de gelatine
Ce que je vais faire pour la nouvelle année c'est un calendriers aux 3 chocolats...
Je vais faire une plaque genoise chocolat et plaque de genoise vanille
Puis, je monterai mon calendriers comme ca:
un plaque vanille, une creme chocolat noir, une plaque genoise chocolat, creme chocolat blanc, la deuxieme genoise cho puis creme chocolat au lait.je poserai la derniere plaque de genoise
Je met une ganache chocolat par dessus. puis je fé 2 rectangles de pates d'amandes ou j'inscrit 31 et 1 pour marqué le gato de cet evenement.
pour les genoise, je fait la recettes du roulé que je roule pas mais que je coupe en 2.
et pour les cremes il faut
100 g de choco o lait, de choco noir et de choco blanc
1 cuillere de creme liquide pour le chocolat blanc
3 feuilles de gelatine prealablement trempé dans de lo froide
6 oeufs.
20 cl de creme liquide bien froide
faire fondre aux bains marie les 3 chocolats ( ajouter une cuillere de creme liquide dans le chocolat blanc ) dans 3 recipients differents
separer les blancs des jaunes oeufs (2 )
Battre les blancs en neige
monter la creme en chantilly.
lorsque le chocolat est fondu ajouter la gelatine la faire fondre ajouter les jaunes oeufs. Puis alternativement les blancs en neige pui s 1/3 de la chantilly. Renouvellé loperation avec les 2 autres chocolats.
laisser prendre au frigo une bonne heure. puis monter votre gâto.
Je vais faire une plaque genoise chocolat et plaque de genoise vanille
Puis, je monterai mon calendriers comme ca:
un plaque vanille, une creme chocolat noir, une plaque genoise chocolat, creme chocolat blanc, la deuxieme genoise cho puis creme chocolat au lait.je poserai la derniere plaque de genoise
Je met une ganache chocolat par dessus. puis je fé 2 rectangles de pates d'amandes ou j'inscrit 31 et 1 pour marqué le gato de cet evenement.
pour les genoise, je fait la recettes du roulé que je roule pas mais que je coupe en 2.
et pour les cremes il faut
100 g de choco o lait, de choco noir et de choco blanc
1 cuillere de creme liquide pour le chocolat blanc
3 feuilles de gelatine prealablement trempé dans de lo froide
6 oeufs.
20 cl de creme liquide bien froide
faire fondre aux bains marie les 3 chocolats ( ajouter une cuillere de creme liquide dans le chocolat blanc ) dans 3 recipients differents
separer les blancs des jaunes oeufs (2 )
Battre les blancs en neige
monter la creme en chantilly.
lorsque le chocolat est fondu ajouter la gelatine la faire fondre ajouter les jaunes oeufs. Puis alternativement les blancs en neige pui s 1/3 de la chantilly. Renouvellé loperation avec les 2 autres chocolats.
laisser prendre au frigo une bonne heure. puis monter votre gâto.
et bonnes fêtes 
