Ingrédients
Équivalences
- 250 g de biscuits biscuits à la cuillère (boudoir)
- 200 g de chocolat noir de noir de côte d'or
- 3 œufs + 1 jaune
- 80 g de margarine (becel) ou beurre pour les amateurs
- 10 cl de crème liquide très froide
- 40 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de petites boules argentée que l'on trouve au rayon déco pour patisserie (pour la décoration au-dessus de charlotte)
- 20 cl d'une infusion de thé à la lavande ou au acacias
- 1 c. à café d'huile (j'utilise isio)
Marre de cette traditonelle bûche tout couverte de crème au beurre hyper dure à digérer après tout le festin de la fête, puis heuu j'avoue j'aime pas la crème au beurre ni la buche hihihi. Alors voici la petite Charlotte de Noël 
Ingrédients
250 g de biscuits biscuits à la cuillère (boudoir)
200 g de chocolat noir de noir de côte d'or mmmm
3 œufs + 1 jaune (je prends tjrs bio les oeufs)
80 g de margarine (becel) ou beurre pour les amateurs
10 cl de crème liquide très froide
40 g de sucre glace
100 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de petites boules argentée que l'on trouve au rayon déco pour patisserie (pour la décoration au-dessus de charlotte)
20 cl d'une infusion de thé à la lavande ou au acacias
1 c. à café d'huile (j'utilise isio)
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde avec un soupçon d'eau pour ne pas coller
Hors du feu, incorporer la margarine ou le beurre mou, puis un par un les jaunes d'oeufs
Fouetter la crème très froide en chantilly en incorporant à la fin la moitié du sucre glace.
La mélanger délicatement avec le chocolat refroidi.
Battre les 3 blancs en neige ferme...et ajouter à la fin le reste de sucre glace, les incorporer délicatement à la préparation au chocolat précédente. Placer au frigo 15 min pour raffermir un peu.
Faire bouillir 2 min votre infusion avec le sucre en poudre.
Placez vos biscuits tout au tour et au fond de votre moule à Charlotte pour déterminer le nombre voulu pour tout tapisser. Les couper à la bonne taille. Tremper les biscuits sur une face dans le sirop au thé refroidi.
En tapisser le fond et le tour du moule huilé.
Ajouter la moitié de la mousse, recouvrir d'une couche de biscuits imbibés.
Etaler le reste de mousse et recouvrir de biscuits pour former ainsi deux couches alternatives.
Couvrir d'une assiette et faire raffermir au frais pendant 6 h.
Démouler délicatement votre charlotte, décorer de petites boules argentés ou autres selon votre inspiration
Ingrédients
250 g de biscuits biscuits à la cuillère (boudoir)
200 g de chocolat noir de noir de côte d'or mmmm
3 œufs + 1 jaune (je prends tjrs bio les oeufs)
80 g de margarine (becel) ou beurre pour les amateurs
10 cl de crème liquide très froide
40 g de sucre glace
100 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de petites boules argentée que l'on trouve au rayon déco pour patisserie (pour la décoration au-dessus de charlotte)
20 cl d'une infusion de thé à la lavande ou au acacias
1 c. à café d'huile (j'utilise isio)
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde avec un soupçon d'eau pour ne pas coller
Hors du feu, incorporer la margarine ou le beurre mou, puis un par un les jaunes d'oeufs
Fouetter la crème très froide en chantilly en incorporant à la fin la moitié du sucre glace.
La mélanger délicatement avec le chocolat refroidi.
Battre les 3 blancs en neige ferme...et ajouter à la fin le reste de sucre glace, les incorporer délicatement à la préparation au chocolat précédente. Placer au frigo 15 min pour raffermir un peu.
Faire bouillir 2 min votre infusion avec le sucre en poudre.
Placez vos biscuits tout au tour et au fond de votre moule à Charlotte pour déterminer le nombre voulu pour tout tapisser. Les couper à la bonne taille. Tremper les biscuits sur une face dans le sirop au thé refroidi.
En tapisser le fond et le tour du moule huilé.
Ajouter la moitié de la mousse, recouvrir d'une couche de biscuits imbibés.
Etaler le reste de mousse et recouvrir de biscuits pour former ainsi deux couches alternatives.
Couvrir d'une assiette et faire raffermir au frais pendant 6 h.
Démouler délicatement votre charlotte, décorer de petites boules argentés ou autres selon votre inspiration