Ingrédients
Équivalences
- 36 biscuits cuiller
- 200 g de choco noir corsé
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 4oeufs
- 250 g de creme de marrons vanillée
- 5 cl de cognac
- 10 cl de creme liquide
- 100 g de brisures de marrons glacés
je vous propose une delicieuse recette que je fais tres souvent , comme alternative a la buche .
36 biscuits cuiller
200 g de choco noir corsé
100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
4oeufs
250 g de creme de marrons vanillée
5 cl de cognac
10 cl de creme liquide
100 g de brisures de marrons glacés
Faire fondre le choco avec le beurre .
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
Incorporer ce mélange au chocolat tiédi, puis la crème de marrons, et enfin 2 cuillerées à soupe de cognac.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Fouetter la crème liquide et l’incorporer aussi Pour terminer, incorporer les brisures de marrons glacés.
Verser le reste d’alcool dans un bol et délayer avec 20 cl d’eau froide.
Tremper les biscuits un à un dans ce mélange et en tapisser le fond et les parois d’un grand moule à charlotte, en les rangeant côté bombé vers le fond.
Verser la moitié de la préparation dans le moule. Faire une couche intermédiaire de biscuits trempés, puis verser le reste de crème au chocolat et aux marrons. Terminer par une couche de biscuits trempés.
Poser une assiette sur le moule, puis un poids pour tasser et mettre au réfrigérateur pendant 6 a 12 heures.
au moment de servir , faire fondre du chocolat noir avec une cuiller a soupe de beurre et un peu deau , et le verser sur la charlotte ... recouvreer de quelques marrons glacés pour la deco
c'est un bonheur !
36 biscuits cuiller
200 g de choco noir corsé
100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
4oeufs
250 g de creme de marrons vanillée
5 cl de cognac
10 cl de creme liquide
100 g de brisures de marrons glacés
Faire fondre le choco avec le beurre .
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
Incorporer ce mélange au chocolat tiédi, puis la crème de marrons, et enfin 2 cuillerées à soupe de cognac.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Fouetter la crème liquide et l’incorporer aussi Pour terminer, incorporer les brisures de marrons glacés.
Verser le reste d’alcool dans un bol et délayer avec 20 cl d’eau froide.
Tremper les biscuits un à un dans ce mélange et en tapisser le fond et les parois d’un grand moule à charlotte, en les rangeant côté bombé vers le fond.
Verser la moitié de la préparation dans le moule. Faire une couche intermédiaire de biscuits trempés, puis verser le reste de crème au chocolat et aux marrons. Terminer par une couche de biscuits trempés.
Poser une assiette sur le moule, puis un poids pour tasser et mettre au réfrigérateur pendant 6 a 12 heures.
au moment de servir , faire fondre du chocolat noir avec une cuiller a soupe de beurre et un peu deau , et le verser sur la charlotte ... recouvreer de quelques marrons glacés pour la deco
c'est un bonheur !