Ingrédients
Équivalences
- 13 biscuits à la cuillère
- 450 g de mascarpone à 80 % MG
- 900 g de fromage blanc à 40 % MG
- 100 g de pain d'épice
- 100 g de poires Williams
- 150 g de poires émincéeses
Charlotte poire-pain d'épice
Pour 10
de préparation : 15' la veille
1. Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Incorporer le spires et le pain d'épice coupés en cubes de 5 mm. Verser le mélange dans un moule à charlotte. Mettre au réfrigérateur 12 h au moins.
2. Deux heures avant de servir, démouler sur un plat. Appuyer les biscuits à la cuillère tout autour et les maintenir avec du rafia. Avec le reste des poires, composer une belle rosace sur le dessus.
Pour 10
de préparation : 15' la veille- 13 biscuits à la cuillère
450 g de mascarpone à 80 % MG
900 g de fromage blanc à 40 % MG
100 g de pain d'épice
100 g de poires williams + 150 g de poires émincéses pour le décor
raphia ou ruban
1. Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Incorporer le spires et le pain d'épice coupés en cubes de 5 mm. Verser le mélange dans un moule à charlotte. Mettre au réfrigérateur 12 h au moins.
2. Deux heures avant de servir, démouler sur un plat. Appuyer les biscuits à la cuillère tout autour et les maintenir avec du rafia. Avec le reste des poires, composer une belle rosace sur le dessus.