Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre à température ambiante
- 100g de sucre
- 50g de pâte de pistache
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 325g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- des amandes effilées
- du gel alimentaire coloré de couleur rouge
Doigts de sorcière
INGREDIENTS (pour une quarantaine de biscuits):
125g de beurre à température ambiante
100g de sucre
50g de pâte de pistache (voir préparations de base)
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
325g de farine
1 cuillère à café de sel
des amandes effilées
du gel alimentaire coloré de couleur rouge (vendu au rayon pâtisserie des grandes surfaces)
Coupez le beurre en petit morceaux et détendez-le avec une cuillère en bois pendant quelques minutes pour en faire une sorte de pommade. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez la pâte de pistache et le sel, mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Versez votre levure, puis petit à petit en mélangeant au fur et mesure et toujours à la cuillère en bois, versez la farine. Formez 2 boules que vous laisserez reposer 30 minutes au frigo.
Préchauffez votre four à 160°. Sortez une boule du frigo. Prenez une petite noix de pâte de roulez-la pour en faire un doigt. Insérez en roulant un filet de gel rouge au centre. Posez une amande effilée et resserez le centre du doigt pour faire la jointure. A l'aide d'un couteau, incisez le doigt afin d'avoir les lignes naturelles des doigts. Posez les doigts au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 minutes et laissez refroidir sur une grille afin que les biscuits durcissent.
Bonne journée!
INGREDIENTS (pour une quarantaine de biscuits):
125g de beurre à température ambiante
100g de sucre
50g de pâte de pistache (voir préparations de base)
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
325g de farine
1 cuillère à café de sel
des amandes effilées
du gel alimentaire coloré de couleur rouge (vendu au rayon pâtisserie des grandes surfaces)
Coupez le beurre en petit morceaux et détendez-le avec une cuillère en bois pendant quelques minutes pour en faire une sorte de pommade. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez la pâte de pistache et le sel, mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Versez votre levure, puis petit à petit en mélangeant au fur et mesure et toujours à la cuillère en bois, versez la farine. Formez 2 boules que vous laisserez reposer 30 minutes au frigo.
Préchauffez votre four à 160°. Sortez une boule du frigo. Prenez une petite noix de pâte de roulez-la pour en faire un doigt. Insérez en roulant un filet de gel rouge au centre. Posez une amande effilée et resserez le centre du doigt pour faire la jointure. A l'aide d'un couteau, incisez le doigt afin d'avoir les lignes naturelles des doigts. Posez les doigts au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 minutes et laissez refroidir sur une grille afin que les biscuits durcissent.
Bonne journée!
?et sont-ils bons?Je me sius juste arrêter à une purée de citrouille+déco de ce même légumes et dégustation à la lumière de plusieurs bougies 
