Douces noël aux cerises et noix de coco

petite question....

250g de crème de coco

qu'as tu utilisé??

y a la LIQUEUR?
ou
CRÈME DE COCO? info trouvé sur le net :
Bloc de 200gr Origine : Sri Lanka. Ingrédient : 100% noix de coco. Se dilue très facilement dans de l'eau chaude et donne une sauce onctueuse à utiliser dans les curry, colombo ou dessert

je me demande si c'est pas plutôt cette dernière puisque dans ta recette il est dit :

Faites fondre la crème de coco à feu doux,

dans ce cas si tu as pas utilisé la même même chose cela peut expliqué que tu n'obtiennes pas la même consistance....

bises

La première fois, j'avais utilisé du lait de coco, alors j'ai pensé que mon "ratage" venait de là.
Mais la deuxième fois, j'ai fait attention et sur ma boite, il était marqué "crème de coco".

Je pense refaire cette recette assez rapidement, je n'abandonne jamais , et je me suis dit en relisant 30 000 fois les ingrédients que cela venait peut être de:
90g de noix de coco en poudre
car toutes les autres fois, j'ai utilisé de la noix de coco râpée, mais comme je ne baisse pas les bras et à force de chercher, j'ai trouvé de la noix de coco en poudre .

pour le riz soufflé, j'utilises des Rice Krisp**s

à la place des cerises confites, j'utilises des fruits confits (d'ailleurs sur leur photo, il y a des fruits confits à l'intérieure )

Ce qui me fait rager, c'est que du livre où j'ai tiré cette recette, tout ce que j'ai fait a été raté, pourtant c'est très rare chez moi .

Alors de colère, j'ai écrit à l'éditeur en lui demandant si les recettes avaient été testées !!!! . résultat aucune réponse !!!!

Bon je me calme, et je reprends mes esprits....

Merci de tes indications Flore 88, tu avais trouvé le bon filon ...quelques fois, je doute de ce qu'il y a marqué sur ces boites entre crème de coco et lait de coco !!!

Que penses-tu de mes recherches?

moi se qui me fait douté sur la consistance de la crème de coco à acheter c'est toujours ça :

Faites fondre la crème de coco à feu doux,

si c'est réellement de la crème de coco en boîte c'est plutôt 'liquide' alors "faire fondre" me gène....

et justement le truc que j'ai trouvé sur le net cela ressemble à "un pain de pâte d'amande " donc un bloc "dur" à faire fondre justement....

mais c'est vrai qu'il y à certain bouquin ou les recettes sont irréalisable tellement elles sont fausses!!!!

pour être sur que c'est le râpé de coco qui bloque il te suffit de le mixer et tu auras ta poudre

bon j'espère que tu vas y arriver. sinon tu peux toujours essayer de délayer un peu de maizena dans ta crème de coco froide avant de la chauffer, ainsi elle épaissira et du coup cela sera moins liquide

bises

comme on dit: la nuit porte conseil !!!
Alors j'ai ruminé ton idée dans ma p'tite tête et conclusion je crois que tu as raison, c'est de la faute de cette de crème de coco.
En plus, hier, j'ai regardé pas mal de recettes de petits gâteaux individuels (j'ai des envies) et je suis tombée sur les roses des sables avec leur végétaline ... et je me suis dit que cette fameuse crème de coco, elle doit se comporter un peu comme ça,
1-on la fait fondre
2-on mélange avec les autres ingrédients
3-on la met au réfrigérateur 30 min = elle durcit
4-résultat: des douceurs toutes croquantes !!!!

Alors que moi, j'utilises de la crème de coco plutôt liquide alors les Rice krispi** deviennent tout mou, et tout colle !!!!

N'est ce pas scerlock'flore, tu es une fine détective

Il ne me reste plus qu'a trouver où acheter cette fameuse "crème de coco" sur quel site l'as tu vu?

Encore merci

bonjour

celie et flore.. vous avez fini par me donner le doute aussi lol

donc je viens de regarder et j'ai la reponse a ta question celie loll

donc l'hiver dernier j'ai galere pour trouver des canettes de lait de coco
et dans le rayon "produits du monde" de mon carrouf.. j'ai trouve un paquet de creme de coco.. c un paquet en carton pas tres grand.. qui contient un bloc tout dur de coco.. et qui sert en le melangeant a de l'eau
a faire ce que tu veux... et la je lis sur la notice....

pret a dissoudre dans de l'eau chaude, il s'utilise comme un remplacant de creme de noix de coco OU de lait de coco
pour un meilleur gout, ajouter les morceaux de creme de coco vers la fin de la cuisson
remplace la noix de coco deshydratee dans beaucoup de recettes

por les doses.. il n'y a d'indications que pour le lait mais ca te donnera une idee 100grs de pate de coco pour 150 ml d'eau chaude

voila.. c un paket de 200 grs.. de la marque renuka

et si tu n'en trouves pas.. voila ce que tu peux essayer

tu fais une creme anglaise et tu y ajoutes du lait de coco.. (attention ne pas faire bouillir) ca doit te donner une creme de coco mais peut etre pas assez epaisse.. la faut que tu testes

j'espere que tu vas pouvoir t'en sortir celie hihi

et on aura une belle photo

a + dev'