Ingrédients
Équivalences
- 3 oranges à jus
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 70 gr de sucre semoule
- 20 gr de maïzena
- Fruits confits de toutes les couleurs
FLAN AUX ORANGES (4 personnes)
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- 3 oranges à jus
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 70 gr de sucre semoule
- 20 gr de maïzena
- Fruits confits de toutes les couleurs, taillés en dés.
> Extrayez le jus des oranges. Versez-le dans un poêlon et réchauffez-le.
> Retirez le poêlon du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre au jus.
> Réchauffez à nouveau jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse mais encore fluide. Laissez refroidir.
> Battre les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sucre semoule et incorporez-les à la crème.
> Répartissez le flan dans de jolis ramequins individuels qui seront démoulés sur des assiettes. Laissez refroidir au réfrigérateur. Garnissez de zeste d'orange et de fruits confits.
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- 3 oranges à jus
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 70 gr de sucre semoule
- 20 gr de maïzena
- Fruits confits de toutes les couleurs, taillés en dés.
> Extrayez le jus des oranges. Versez-le dans un poêlon et réchauffez-le.
> Retirez le poêlon du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre au jus.
> Réchauffez à nouveau jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse mais encore fluide. Laissez refroidir.
> Battre les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sucre semoule et incorporez-les à la crème.
> Répartissez le flan dans de jolis ramequins individuels qui seront démoulés sur des assiettes. Laissez refroidir au réfrigérateur. Garnissez de zeste d'orange et de fruits confits.