Gateau aux cerises noires au chocolat

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Voiçi ma 1ere foret noire dont la déco m'a été" soufflée"par une émission de cuisine TV.Pas mal non?
on commence par faire fondre 1 plaque de chocolat noir(ou blanc tout dépend de la déco souhaitée)puis on y rajoute 1 cc de sucre roux sans qu'il ne fonde car on retrouvera les petits grains sous la langue! Recouvrir d'un film étirable une plaque ou une planche,et y étaler la préparation,lissez pour ne pas avoir une trop grosse épaisseur.Le temps de faire le gateau, vous pourrez ensuite les casser en morceaux irréguliers pour en faire votre déco.
Pour le gateau:
-mélanger 9 oeufs et 230 grs de sucre que vous mélanger au robot.
-on y mélange à la main 190 grs de farine+40 grs de cacao.la recette ne donne pas de levure chimique,moi pour etre sure que ça marche j'en ai mis un paquet.
- Et on mets dans un moule à charniere(26 cm de diametre,le mien fait 24)et on cuit 45 à 50 mns à 190.
-Prendre les cerises au sirop(en quantité j'en ai utilisé 2 bocaux du commerce)récupérer le jus dans une casserole et le mettre à chauffer avec 1 ou 2 cs de maizena+un trait d' alcool de votre choix(kirsch,moi j'ai mis de la liqueur de fraises des bois) et mettre sur les cerises.
- faire une chantilly,avec une briquette de créme fleurette et du sucre glace.
Montage du gateau
-couper le en 3,l'imbiber avec le jus des cerises,mettre les fruits,la chantilly et recommencer sur le 2 eme disque.Pour le 3 eme disque libre à votre déco,c'est le dessus du gateau.
-Mettre le restant de chantilly sur le pourtour du gateau,c'est ce qui va aider les "copeaux "de chocolat à tenir.
-Blondir des amandes effilées,les disposer sur le gateau.Saupoudrer avec du cacao et sucre glace.
et voilà!
Petite astuce une fois la gateau coupé,utilisé le disque du dessous pour en faire votre disque du dessus:c'est le disque le + régulier!
Si vous n'avez pas tout saisi ,car c'est un peu long à expliquer,n'hésiter pas!en tout cas ,il est trés facile à réaliser et je ne vous parle pas de l'effet produit!