Galette aux amandes et beurre

Galette:

2 pâtes feuilletées à laisser à température ambiante;

150g poudre d'amandes
75g sucre
A mélanger dans un saladier et mêler au fouet;

75g beurre mou (mais pas fondu)
3 oeufs (garder un peu de jaune pour dorer la galette)
extrait d'amande amère (1 bouchon MAXI) ou 25ml de rhum
Ajouter et mélanger avec une spatule;

Dérouler 1 pâte sur la plaque du four;
Verser la préparation dessus avec une spatule silicone;
Mettre la (ou les 2) fève(s);
Mouiller au pinceau le bord de la pâte pour souder la 2ème pâte;
Avec une roulette, faire des dessins sur la 2ème pâte et la déposer sur la 1ère;
Souder les bords des pâtes;
Mettre du jaune d'oeuf (mélangé à un peu de café);
Mettre au four th 200°C pendant 30 mn.
Régalez-vous enfin!