Ingrédients
Équivalences
- 2 pates feuilletées prêtes à dérouler
- 125g d’amandes en poudre
- 125g de sucre en poudre
- 125g de beurre mou
- 2 œufs + 1 jaune
- 1 cuillerée de rhum (facultatif)
- 1 fève
Galette à la frangipane
Pour 8 parts
2 pates feuilletées prêtes à dérouler
125g d’amandes en poudre
125g de sucre en poudre
125g de beurre mou
2 œufs + 1 jaune
1 cuillerée de rhum (facultatif)
1 fève
Préchauffez le four th.7 (220)
Préparez la frangipane : travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajoutez les amandes en poudre, les œufs et le rhum.
Mélangez bien.
Déroulez la pate sur la plaque du four, en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu’à 2cm du bord. Glissez la fève. Humectez avec de l’eau le bord de pate non garni.
Recouvrez avec la deuxième pate feuilletée .Soudez les deux parties en pressant tout le tour avec vos doigts puis retournez le bord comme un ourlet en l’humectant à nouveau et en pressant pour le fermer hermétiquement.
Avec un pinceau, dorez la surface de la galette au jaune d’œuf puis avec les dents d’une fourchette dessinez des croisillons.
Piquez très légèrement la pate à quelques endroits pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Faites cuire la galette 40mn environ.
Facile !
Pour 8 parts
2 pates feuilletées prêtes à dérouler
125g d’amandes en poudre
125g de sucre en poudre
125g de beurre mou
2 œufs + 1 jaune
1 cuillerée de rhum (facultatif)
1 fève
Préchauffez le four th.7 (220)
Préparez la frangipane : travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajoutez les amandes en poudre, les œufs et le rhum.
Mélangez bien.
Déroulez la pate sur la plaque du four, en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu’à 2cm du bord. Glissez la fève. Humectez avec de l’eau le bord de pate non garni.
Recouvrez avec la deuxième pate feuilletée .Soudez les deux parties en pressant tout le tour avec vos doigts puis retournez le bord comme un ourlet en l’humectant à nouveau et en pressant pour le fermer hermétiquement.
Avec un pinceau, dorez la surface de la galette au jaune d’œuf puis avec les dents d’une fourchette dessinez des croisillons.
Piquez très légèrement la pate à quelques endroits pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Faites cuire la galette 40mn environ.
Facile !