Bonjour,
Cette année j'ai voulu peaufiner la recette en faisant une pâte feuilletée inversée. Je suis un peu déçue car le feuilletage du dessus était très bien développé mais la couche du dessous, bien que cuite et croustillante n'a quasiment pas feuilleté. J'ai cuit ma galette 40 minutes à 200° chaleur tournante (après préchauffage à 240°). Quelqu'un a-t-il une idée de ce qui s'est passé? Le feuilletage est très friable ce qui le rend d'une légèreté agréable et surprenante!
Merci pour vos idées...
Cette année j'ai voulu peaufiner la recette en faisant une pâte feuilletée inversée. Je suis un peu déçue car le feuilletage du dessus était très bien développé mais la couche du dessous, bien que cuite et croustillante n'a quasiment pas feuilleté. J'ai cuit ma galette 40 minutes à 200° chaleur tournante (après préchauffage à 240°). Quelqu'un a-t-il une idée de ce qui s'est passé? Le feuilletage est très friable ce qui le rend d'une légèreté agréable et surprenante!
Merci pour vos idées...