Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées (de très bonne marque h...a)
- 200g de poudre d'amandes
- 100g de sucre fin
- 100g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 jaune pour la dorure
- 1 c à café de concentré de vanille
- 1 c à café d'amande amère
- 1 fève
Galette des rois à la frangipane
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées (de très bonne marque h...a)
200g de poudre d'amandes
100g de sucre fin
100g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1 c à café de concentré de vanille
1 c à café d'amande amère
1 fève
Préparation:
Préchauffer votre four à 210/220° ou th 7.
Travailler le beurre mou avec le sucre soit au fouet ou au robot ménager.
Jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajouter la poudre d'amandes, les 2 oeufs, le concentré de vanille et l'amande amère.
Bien mélanger le tout.
Dérouler la pâte sur 1 plaque à four en laissant le papier sulfurisé.
Garnisser le centre avec la crème à la frangipane et l'étaler jusqu'à 2 cm du bord.
Déposer la fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
Souder les 2 pâtes avec les doigts puis retourner le bord comme pour un ourlet en le pressant.
Marquer les bords avec les dents d'une fourchette.
Badigeonner de jaune d'oeuf avec 1 pinceau pour la dorure.
Dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau.
Enfourner et laisser cuire 20mn env selon les fours.
La galette doit-être bien dorée dessus comme dessous.
Pour la couronne, elle est faite maison.
Bonne dégustation à tous
2 pâtes feuilletées (de très bonne marque h...a)
200g de poudre d'amandes
100g de sucre fin
100g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1 c à café de concentré de vanille
1 c à café d'amande amère
1 fève
Préparation:
Préchauffer votre four à 210/220° ou th 7.
Travailler le beurre mou avec le sucre soit au fouet ou au robot ménager.
Jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajouter la poudre d'amandes, les 2 oeufs, le concentré de vanille et l'amande amère.
Bien mélanger le tout.
Dérouler la pâte sur 1 plaque à four en laissant le papier sulfurisé.
Garnisser le centre avec la crème à la frangipane et l'étaler jusqu'à 2 cm du bord.
Déposer la fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
Souder les 2 pâtes avec les doigts puis retourner le bord comme pour un ourlet en le pressant.
Marquer les bords avec les dents d'une fourchette.
Badigeonner de jaune d'oeuf avec 1 pinceau pour la dorure.
Dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau.
Enfourner et laisser cuire 20mn env selon les fours.
La galette doit-être bien dorée dessus comme dessous.
Pour la couronne, elle est faite maison.
Bonne dégustation à tous
