Ingrédients
Équivalences
- 2 pâte feuilletées au beurre.
- 120 gr de poudre d'amandes.
- 120 gr de sucre en poudre.
- 60 gr de beurre doux.
- 30 gr de chocolat noir en poudre de pâtissier.
- 2 gros œufs + 2 jaunes.
- 2 sachets de sucre vanillé.
- 1 pincée de sel fin.
- du rhum,(facultatif ).
- 1 sujet,pour la galette.
** Galette des rois à la frangipane chocolatée **
Ingrédients:
2 pâte feuilletées au beurre.
120 gr de poudre d'amandes.
120 gr de sucre en poudre.
60 gr de beurre doux.
30 gr de chocolat noir en poudre de pâtissier.
2 gros œufs + 2 jaunes.
2 sachets de sucre vanillé.
1 pincée de sel fin.
du rhum,(facultatif ).
1 sujet,pour la galette.
Préparation:
préchauffer le fous électrique à 220°C.
séparer les jaunes des blancs d’œufs.
couper en petits dés le beurre doux.
mélanger le sucre en poudre + le sel fin.
dans un grand bol y mélanger avec un fouet main:
les œufs + le sucre et fouetter à fur à mesure.
+ la poudre d'amande en 2 fois + le beurre salé.
+ la poudre de chocolat noir + des gouttes de rhum.
mettre sur un grand plat à MO,( micro-ondes ).
la 1ère pâte feuilletée + badigeonner le tour avec un pinceau le bord de la pâte.
versez la crème frangipane et étaler avec 1 spatule plate.
ajouter un peu de petits dés de beurre et la fève.
ajouter dessus la 2ème pâte feuilletée.
pincer le contour de la galette.
faite un motif avec une roulette à dents.
badigeonner le dessus de la galette.
mettez dans le four à 200°C = 30 minutes.
sortir du four et laisser refroidir.
** ce mange tiède,bonne galette **
Modifié (janv. 2012)
CUISINETTE 
PUPUCE76. 
isalain 
Gbe 
