Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées
- 200g amandes en poudre
- 100g sucre poudre
- 2 jaune d’oeufs
- 50 g beurre
- 3 càc préparation pour crème patissière
- lait
- essence amande amère
Galette des Rois
2 pâtes feuilletées
200g amandes en poudre + 100g sucre poudre + 2 jaune d’oeufs + 50 g beurre + 3 càc préparation pour crème patissière + lait pour délayer … ds une casserole pour épaissir puis + essence amande amère (1càc, voire 1.5 si on aime ) = je mélange tout dans une casserole puis à feu doux je remue bien pour donner une crème un peu épaisse, mais ne pas trop sécher quand même .
Je mets ma frangipane sur la pâte feuilletée, je femre avec une autre pâte, puis bien souder les bords .
Moi je badigeonne de lait+sucre glace et je fais mes dessins au couteau , puis 1h au frigo . Enfin cuisson, pareil four bien chaud pdt 10min puis on baisse et on continue 20 min à peu près .
A la sortir du four je badigeonne une dernière fois de lait/sucre glace, ça s'évapore et ça brille bien ...
Bonne Epiphanie !
2 pâtes feuilletées
200g amandes en poudre + 100g sucre poudre + 2 jaune d’oeufs + 50 g beurre + 3 càc préparation pour crème patissière + lait pour délayer … ds une casserole pour épaissir puis + essence amande amère (1càc, voire 1.5 si on aime ) = je mélange tout dans une casserole puis à feu doux je remue bien pour donner une crème un peu épaisse, mais ne pas trop sécher quand même .
Je mets ma frangipane sur la pâte feuilletée, je femre avec une autre pâte, puis bien souder les bords .
Moi je badigeonne de lait+sucre glace et je fais mes dessins au couteau , puis 1h au frigo . Enfin cuisson, pareil four bien chaud pdt 10min puis on baisse et on continue 20 min à peu près .
A la sortir du four je badigeonne une dernière fois de lait/sucre glace, ça s'évapore et ça brille bien ...
Bonne Epiphanie !
mais ça n'empêche que la frangipane était délicieuse ! 
