Galette des rois poire-chocolat
2 rouleaux pâte feuilletée - 1/2 tablette de chocolat noir - 1 boite de poires au sirop - 1 cuill à soupe d'amande en poudre - 1 bonne cuill de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - un peu d'eau
Dérouler une feuille de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson. Couper les poires en lamelles et les disposer sur la pâte.
Casser le chocolat et le mettre à fondre avec un peu d'eau dans une casserole. Une fois fondu y incorporer la crème fraîche et la poudre d'amande.
Etaler le mélange sur la pâte.
Recouvrir avec la deuxième feuille de pâte.
Coller les deux bords de pâte avec un peu de jaune d'oeuf puis relever les bords.
Dessiner des croissillons sur la pâte avec une fourchette.
Badigeonner la galette au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Faire des petits trous sur le dessus de la galette à l'aide de la fourchette.
Cuire la galette four chaud 30 à 40 minutes.
Goelette
