Ingrédients
Équivalences
- 20g de pisatches
- 20g d'abricots secs coupés en lamelles
- 20g de pruneaux coupés en morceaux
- 30g d'amandes éffillées
- un zeste de citron jaune haché
- 5cl de liqueur d'orange ou de mandarine
- 2 oeufs entiers
- 50g de sucre semoule
- 50g de poudre d'amandes
- 20g de fécule de pommes de terre
- 1 pincée de sel
- 60g de beurre fondu
- 1 fève
Bonjour,
J'ai enfin trouvé une recette de galette des rois sans frangipane (désolée je n'aime pas du tout cela
).
Pour 6 personnes
20g de pisatches
20g d'abricots secs coupés en lamelles
20g de pruneaux coupés en morceaux
30g d'amandes éffillées
un zeste de citron jaune haché
5cl de liqueur d'orange ou de mandarine
2 oeufs entiers
50g de sucre semoule
50g de poudre d'amandes
20g de fécule de pommes de terre
1 pincée de sel
60g de beurre fondu
1 fève
La Veille, mettre à macérer les fruits secs et le zeste dans la liqueur, filmé et mettre au frigo.
Préchauffez le four à 160°C.
Le jour même, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter successivement : le sel, la poudre d'amandes, la fécule et le beurre fondu encore chaud ; fouetter entre chaque ajout.
Incorporer les fruits secs et la marinade et mélanger avec une spatule.
Beurrer un moule à manquer et mettre un disque de papier sulfurisé, mettre au fond les amandes éffilées et ajoutez le mélange. Dissimuler la fève et mettre 30 min au four.
Démouler encore tiède et décorer avec du sucre glace. Se garde en plus plusieurs jours si nécessaire.
Eolia
J'ai enfin trouvé une recette de galette des rois sans frangipane (désolée je n'aime pas du tout cela
).Pour 6 personnes
20g de pisatches
20g d'abricots secs coupés en lamelles
20g de pruneaux coupés en morceaux
30g d'amandes éffillées
un zeste de citron jaune haché
5cl de liqueur d'orange ou de mandarine
2 oeufs entiers
50g de sucre semoule
50g de poudre d'amandes
20g de fécule de pommes de terre
1 pincée de sel
60g de beurre fondu
1 fève
La Veille, mettre à macérer les fruits secs et le zeste dans la liqueur, filmé et mettre au frigo.
Préchauffez le four à 160°C.
Le jour même, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter successivement : le sel, la poudre d'amandes, la fécule et le beurre fondu encore chaud ; fouetter entre chaque ajout.
Incorporer les fruits secs et la marinade et mélanger avec une spatule.
Beurrer un moule à manquer et mettre un disque de papier sulfurisé, mettre au fond les amandes éffilées et ajoutez le mélange. Dissimuler la fève et mettre 30 min au four.
Démouler encore tiède et décorer avec du sucre glace. Se garde en plus plusieurs jours si nécessaire.
Eolia