Chocolat noir extrême au gâteau moelleux et glace vanille bourbon

Le gateau moelleux au chocolat noir extreme et sa glace a la vanille bourbon

PROPORTIONS 4 CVTS :
- 200 gr de chocolat noir extrême
-100 gr de beurre
- 6 œufs
- 170 gr de sucre semoule
-100 gr de farine
- Pour la glace :
-1/2 litre de lait
- 110 gr de sucre
- 6 Jaunes d'œufs
- l sachet de vanille bourbon.
- quelques feuilles de menthe rouges et vertes
- quelques fleurs comestibles

REALISATION DE LA RECETTE :
1. Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
2. Fouetter les œufs et le sucre au batteur pour les faire mousser au maximum
3. Vider le chocolat délicatement sur les œufs et mélanger à la spatule en bois, puis incorporer la farine tamisée également à la spatule en bois
4. Mettre le mélange au frais
5. Préchauffer le four à 200° et beurrer et fariner les moules individuels
6. Les remplir à 2/3 de farce et cuire au four durant 5 à 6 minutes
7.Démouler le gateau sur assiette froide et garnir avec une quenelle de
glace à la vanille bourbon et d'une feuille de menthe rouge et verte